用烤箱做麵包是件很麻煩的事,需要揉麵揉到完全階段,還要發酵兩次,整形另算。而麵包機做麵包就簡單多啦~!投料就行了,剩餘的工作,它都可以替你完成。雖然從口感上來說,麵包機制作的麵包,遠遠沒有烤箱製作出的麵包好吃,但是對於上班族來說,下班回來投料、啟動麵包機,然後就可以窩在沙發上看電視,喝果汁。。。。這也是件很愜意的事情啊~!我想這大概就是麵包機出世的原因,嘿嘿~!
食材 食譜熱量:1905(大卡)
主料 高筋麵粉500g溫水220g玉米油50g白砂糖60g
輔料 酵母粉2g
方法/步驟
麵包桶裡倒入溫水、白砂糖、玉米油;溫水可以用牛奶代替;
放入稱好的麵粉、酵母粉;
啟動“和麵”程式,30分鐘後,材料就和成了光滑的麵糰;
將麵包桶裡的攪拌刀取掉,面團團好,放在麵包桶裡發酵;
麵糰發酵至兩倍大時,即可停止;
將麵糰取出來,用力揉一揉,給它排氣;
麵糰分成3分,在案板上撒一些乾麵粉,取一個麵糰,用擀麵杖擀成長長的片;
將麵糰從一端捲到另一端;
3個麵糰都卷好,然後放在麵包機裡,蓋上溼布,進行二次發酵;
麵糰發酵至兩倍大時,可以刷一層蛋液(我什麼都沒刷);
啟動“烘烤”功能,烤至麵包表面微黃即可,建議多關注下面包機,一面烘烤過度。(我一時沒注意,烘烤了一個小時o(╯□╰)o。。。。。);
烤好的麵包,倒在烤網上,晾涼。
晾涼後,就可以食用啦~!看看內部組織,O(∩_∩)O!
注意事項
麵粉吸水量不同,水量酌情新增;