學生時代的我們喜歡吃韭菜盒子，後來發現盒子裡面可以加任何的餡料，吃起來都別有一番滋味在舌頭。今天介紹的是土豆盒子，第一次做，家人超喜歡。
食材食譜熱量：2052.5(大卡)
主料 麵粉500g土豆2個青椒2個
輔料 白胡椒粉適量鹽適量包子餡料適量醬油少量調和油適量薑絲少量
方法/步驟
涼白開加入麵粉中揉至光滑，放在盆中醒。
醒面的同時著手餡料。將土豆洗淨切碎，成小丁狀；青椒同樣切碎。放入炒鍋中爆炒兩分鐘，放入鹽、醬油，土豆稍脆時盛出，撒入少量白胡椒粉及適量包子餡料。
將醒好的麵糰分成等量的劑子，然後用擀麵杖擀成圓形，我分的劑子較大，就直接用手按成大圓片包入滿滿的土豆。對摺後將盒子邊緣封口處按捏緊，會折花邊的話，折上花邊，會更緊實好看
電餅鐺刷油，待鍋熱後放入包好的土豆盒子。盒子上面刷少量油，方便電餅鐺雙面煎。
將電餅鐺調至餡餅煎7分鐘左右，關火起蓋。
裝盤趁熱吃，家人喜歡邊煎邊吃，很有趣味。
注意事項
掌握好火候，時間不可過長，太硬了不好消化。
調餡是關鍵。