芋頭糕是廣式茶樓裡非常受歡迎的點心之一，就算你不愛吃芋頭，吃過之後一定會喜歡上它，用脣齒留香來形容這款點心一點也不誇張。我用的是廣式臘腸，不同地區的可以用喜愛的當地臘腸，更符合自己的口味。
食材食譜熱量：964.5(大卡)
主料 芋頭400克粘米粉200克廣式臘腸100克
輔料 油適量鹽適量紅蔥頭適量水250克胡椒粉適量五香粉適量
方法/步驟
備好食材。
把芋頭去皮刨絲。
紅蔥頭和臘腸切碎。
熱油鍋下蔥頭爆香。
下臘腸煸炒。
把芋絲加入鍋中翻炒，撒入適量五香粉，胡椒粉和鹽炒勻後關火。
200克粘米粉兌入250克清水，加入少許鹽充分攪勻。
把炒好的材料加入粉漿中。
用筷子攪勻。
另取一個大盆抹上一層油，倒入拌好的芋頭米糊，帶上一次性手套，用力壓平。
冷水上鍋，蒸30分鐘。
冷卻後切塊。
電餅檔抹油，下芋頭糕兩面煎黃即可。
注意事項
蒸好的芋頭糕不煎也很香，怕麻煩的可以省去煎的步驟直接吃。
芋頭要選大的那種才香。
蒸芋頭糕的盆上一定要抹油，才好脫模，蒸好後的芋頭糕要待冷卻後再切塊，不然會粘刀，切的也不整齊。