戚風蛋糕卷大家非常熟悉也喜歡吃，柔軟細膩的蛋糕再捲上奶油，真是享受，但是如何讓它變得更養生，如何讓MM們吃了不怕發胖呢？我推薦大家試試這一款添加了亞麻籽粉的戚風，而且內餡是黑芝麻醬的，糖量減到最低，絕對夠養生夠健康的，味道也毫不遜色，一定要做做看哦
食材
主料 低粉 80克 蛋白 兩個 蛋黃 兩個 糖（加入蛋白） 20克 亞麻籽粉 1大匙 糖（加入蛋黃） 10克 水 60克 玉米油 20克 糖（調醬用） 一小匙 水（調醬用） 2-3大匙 黑芝麻醬 一大匙
方法/步驟
純 黑芝麻醬加一小匙糖和兩至三大匙左右水，調至順滑均勻。（水要分次加，不然容易分離）
蛋黃與10克糖混合均勻，加入20克油攪拌均勻。
加入水60克，攪勻。
低粉過篩，與亞麻籽粉混合均勻。
將4的混合物加入3中，翻拌均勻。
蛋白分三次將20克糖加入打發至蛋白呈彎鉤。
分次將5和6混合均勻。
將麵糊倒入墊了油紙的烤盤中。
入 預熱170度的烤箱烤15分鐘左右，取出撕開四邊的紙，倒扣放涼。
微涼後撕去油紙，翻面，用刀在準備開始捲起的地方切幾個刀口（不切斷），塗上調好的芝麻醬，末端少塗。
捲起，用油紙包住，冷藏15分鐘，取出切片即可食用。
注意事項
此卷比較小巧。