常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。我家包水餃都是分兩種包的，兒子愛吃肉，我和老公不愛吃肉，所以每次基本上都是一樣肉的，一樣素的，我和老公吃的雞蛋的，很好吃哦。
食材 食譜熱量：864(大卡)
主料 茴香苗300g雞蛋4個
輔料 油鹽適量麵粉適量味精適量
方法/步驟
茴香苗擇好洗乾淨
提前把雞蛋炒好
把茴香苗切碎和雞蛋放一塊兒
餡子放適量的油鹽和味精
調好後先放到一邊
提前和好的麵糰，弄成長條形狀
切成小的劑子，擀成水餃皮
放上調好的餡子
包好的水餃
放鍋裡煮上三個開鍋就可以了。
裝盤上桌了，再來點蒜泥。
注意事項
素餡的水餃一般三個開鍋就熟了