日常生活中我們有時會去飯店點一道炸醬麵吃，那麼自己怎麼做美味的老北京炸醬麵呢，今天我來和大家一起分享一下怎麼做炸醬麵。
食材 食譜熱量：1453.5(大卡)
主料 麵條5兩豬肉2兩黃瓜一根胡蘿蔔一根綠豆芽2兩黃豆芽5兩
輔料 蔥一棵姜三片
方法/步驟
首先要燒水煮麵條，為了節省時間我們同時做肉醬，先將準備好的豬肉切成肉末，最好將盡量豬肉剁碎。然後切幾段蔥花和薑片待用。
然後將鍋燒熱放入豆油，油熱了以後放入蔥花和薑片煸炒出香味，如果喜歡吃辣的朋友可以放入辣椒味道會更好。接著將剁好的肉末放進鍋中炒熟。
將豆瓣醬放入一個小碗中加入純淨水調稀，然後將稀釋了的豆瓣醬倒入鍋中和豬肉末一起炒同時加入調料，鹽一勺，花椒麵半勺，醬油一羹匙，老抽一羹匙，耗油一羹匙，料酒半羹匙，糖一羹匙。炒好後盛出來即可。
將綠豆芽和黃豆芽洗淨後依次煮熟盛出來待用。
將黃瓜和胡蘿蔔分別切成絲裝進盤裡待用。也可以加入一些個人喜愛吃的其他食物。
最後只要將食材拌到一起就成了美味得老北京炸醬麵
