水仙為中國傳統名花之一。又稱天蔥、雅蒜、水仙花等。因多為水養，且葉姿秀美，花香濃郁，亭亭玉立水中，故有“凌波仙子”的雅號。種植之前要先選種球，方法如下：
方法/步驟
手感堅實。種球大而實輕捏手感堅實，說明種球完全成熟，出芽較多。
主球形狀。形狀為球形稍扁較好。種球的芽以中心芽為主，球稍扁出芽多。
側球形狀。主球兩旁要有側球，左右對稱為好，容易造型。
鱗葉。種球外面一層褐色鱗葉，薄而完整有光澤、無斑點或殘缺。
頸部。頸部細而緊，說明發育成熟，將來出芽多。
底部。底部寬飽滿為好，邊緣突起的小點多（水養後會生根）根系發達。
