廣島風御好燒的由來是相傳在明治時代在東京，有了叫做鼕鼕燒的簡單醬油味的煎餅，這可能和目前的文字燒也有著發源關係。 1910年代，日本引進的辣醬油開始普及，也應用到鼕鼕燒，改稱為一錢洋食。這是水混和麵粉，放在平面鐵板上烤，加上蔥、豆芽等少量蔬菜的，類似天津煎餅的食品。因為價廉就可以吃到的洋味食品，故稱。到二戰後，日本的食生活也開始平穩，在原來的一錢洋食上，增加洋白菜等蔬菜、加上肉類、煎雞蛋等，或還加上炒麵，按照客戶的御好(嗜好)調製的豪華食品也有了。
大阪風御好燒的由來的發源地是廣島縣吳軍港。昭和年代到義大利的軍艦廚師，吃到薄餅後，使用日本的材料改制，得到海兵們的好評，在吳市內供應了。二戰時期，聘用在吳海軍工廠的大阪廚師學到這種煎餅，回大阪開店，改良和發展成目前的大阪風御好燒。
今天我做的這個御好燒算是家庭版的吧，雖然我做的是家庭版，但傳統的我還是要說一下，因為老公晚上不回來吃，只有我和小朋友兩個人，所以這個我沒有放御好燒醬，而是用小朋友喜歡的番茄沙司來替代了，把豬肉用玉米腸來替代。而且沒有放炒麵和太多的洋白菜。
這個就是御好燒醬，天津的朋友可以從水滴旁邊易買得裡面的進口食品超市買到，或者從淘寶上也可以買到
食材
洋 白菜 ，蔥，紅生 姜 ，日式煎餅粉， 雞蛋 ， 木魚花 ，幹 蝦 皮， 玉米 腸， 番茄 沙司， 沙拉醬
做法
方法/步驟
將洋白菜、蔥、幹蝦皮洗淨，同紅生薑，玉米腸一同改刀
把日式煎餅粉同雞蛋、水混合成糊狀
醬（1）放入（2）中
平底鍋燒熱後放入少許油，待熱後放入（3）攤成餅，兩面煎熟即可
出鍋後淋上番茄沙司，沙拉醬和木魚花即可
注意事項
傳統的御好燒是用豬肉來替代玉米腸的，而且有的還會放入炒麵
這裡我沒有放太多的洋白菜，如果想做出傳統的樣子，一定要多放洋白菜，這樣餅才會看起來很厚
淋上御好燒醬和使用番茄沙司的口味是兩種感覺，可以根據自己的喜歡選擇
也可以根據自己的喜好放入炒麵和一些應季蔬菜
煎的時候火不要太大