千張的營養價值很高，多吃千張可以防骨質疏鬆； 防血管硬化； 防心血管疾病和 護心。在我們這個地方家家戶戶都比較喜歡吃千張，千張也有很多種做法。這裡介紹的是彩色千張肉絲。
食材 食譜熱量：806.3(大卡)
主料 千張160克紅辣椒30克青辣椒30克瘦肉50克
輔料 食用油適量鹽適量醬油適量料酒適量生粉適量蒜適量調味料適量
方法/步驟
辣椒洗乾淨，切好備用，千張切成細絲
瘦肉切成絲，用料酒，生粉，醬油，鹽，食用油調好，準備好蒜
鍋燒熱，加入點鹽，倒瘦肉進去爆炒，盛碗待用
倒入辣椒進行翻炒
倒入千張絲進行翻炒
倒入爆炒好的肉絲
加鹽和調味料盛盤
注意事項
辣椒多炒會，特別是紅辣椒皮厚，不容易炒熟