很喜歡每天早餐吃一張煎餅果子，不只是裡邊的雞蛋餅，更有中間那脆餅的口感和咀嚼後的香氣，讓人吃完了還想吃。 我自己做了幾次脆片，分享給大家。
食材 食譜熱量：183(大卡)
主料 麵粉 1市斤 水 適量
方法/步驟
備料：麵粉一斤、雞蛋一個、柿子2個（可以用柿餅）、芝麻一兩（碾碎）。
將麵粉、打蛋、柿子（揉爛）、芝麻（碾碎），加食鹽（根據個人口感新增）適量，加適量水後攪拌成半疙瘩狀態，拌散面狀態以用手攥不成型就可以了。
在壓面機上反覆壓成麵皮，厚度2毫米左右。整張大小一個人習慣，可以用菜刀修剪定型。
將定型的麵皮，放入肉炸鍋內不停翻滾，炸至兩面金黃為止，撈出後控油冷卻。香脆可口的煎餅脆片就做成了，因為添加了柿子，口感比市面上的脆片增建了濃濃的甜味。
注意事項
掌握油炸的時間，炸老了之後看上去發黑，口感會發苦。