怎麼做牙籤肉好吃
健康功效：
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳蘋果：除煩、養胃、生津生菜：安神、清熱、促進生長、發育
食材 食譜熱量：593(大卡)
主料 豬肉（半肥半精）1快胡蘿蔔適量蘋果適量生菜適量
輔料 雞蛋適量番茄醬適量生抽適量生粉適量糖適量姜適量鹽適量料酒適量胡椒適量牙籤適量
方法/步驟
準備好食材。
肉切片，薄厚自己掌握。
放入料酒，鹽，姜放在冰箱裡醃製一天。
煮個雞蛋。
胡蘿蔔和蘋果洗乾淨切薄片。
把前一天醃製的肉拿出來，用水焯一下再放鍋裡煸，放入料酒，姜。
煸至雙面金黃。
牙籤剪斷，留長去短。再把胡蘿蔔用水焯一下。（喜歡生吃胡蘿蔔的，可以不用水焯。）
肉放中間，兩邊放胡蘿蔔和蘋果，用牙籤固定好。
要開始做醬啦，提前煮好的雞蛋切小丁，多餘的蘋果也切小丁。
鍋裡放入生薑煸炒再倒入醬油，料酒，番茄醬，和勾芡汁。（勾芡汁做法：取少量實用生粉加入少量水攪拌均勻即可）
這是已經加入勾芡汁，醬料黏稠起來，加入少許白糖。
在醬料里加入雞蛋丁和蘋果丁。攪拌均勻即可。
生菜鋪好，放上牙籤水果肉，倒入醬料，再在牙籤肉上撒上胡椒粉，吃的時候用生菜包上，味道會更好。
注意事項
這道菜的醬料是關鍵，醃製一天的肉本身有點微鹹，醬料要突出酸和微甜和鹹，所以，番茄醬一定要多放，糖少放，生抽均衡一下。