紅酒意麵即在做義大利麵的過程中新增些許紅酒，部分人喜歡這樣的吃法，類似於牛排中放入紅酒和做啤酒鴨時放入啤酒。
食材 食譜熱量：491(大卡)
主料 燈籠甜椒1個青椒2個洋蔥1個袋裝意麵1袋
輔料 鹽少許生抽少許料酒少許黑胡椒少許紅酒少許番茄沙司少許橄欖油少許
方法/步驟
水開後把意麵撒下去，然後放點鹽，橄欖油幾滴
把牛肉切片後，放鹽、料酒、黑胡椒、生抽攪拌碼味
面煮8分鐘的樣子，撈起放冷水裡泡一下
然後撈起洌幹水分
平底鍋放橄欖油炒牛肉
先放油熱一下再下牛肉
變色後就起鍋，再炒就要老
然後放到其他容器裡待用
放橄欖油，下甜椒、青椒、洋蔥炒幾下
下意麵翻炒一會兒再陸續放入鹽、牛肉、番茄沙司、黑胡椒、紅酒繼續翻炒
裝盤食用
紅酒也可以單獨飲用
注意事項
諸如番茄、紅酒之類的東西如果不喜歡吃，不放即可，按自己喜好隨意搭配