現代人生活水平越來越高，更多的人開始關注養生。但不可否認的是，當今社會人越來越容易生病，生病的人越來越多，當然原因是多方面的，而在這其中，生態環境的惡化和食物的新增劑等化學元素越來越多是非常重要的原因，因為這些原因，潛伏在人類體內的毒素越來越多，生活中人們也在尋找排毒的良方。那我們如何在平時的日常飲食中注意這些呢？下面是我們觸手可及的排毒蔬菜。
食材
主料 各類蔬菜 適量
方法/步驟
蘆筍。
蘆筍是一種口感很好的蔬菜，並且它富含多種營養元素，在這各種營養素中天門冬素和鉀有利於尿作用，能促進排除體內多餘的水分，有利於人的身體排毒；另外，綠蘆筍的筍尖富含維生素A，在烹調蘆筍時可以將筍尖微微露出水面，因為這樣可以儘可能地儲存最多的營養成分。
蓮藕。
生活中很多人都喜歡吃蓮藕，但很少有人知道它其實也有很好的排毒作用。首先，蓮藕的利尿作用可以促進人體內廢物快速排出，藉此推動血液的淨化；另外，蓮藕冷熱食用皆宜，可以將蓮藕榨打成汁然後加一點蜂蜜調味直接飲用，也可以小火加熱至溫加點糖趁熱飲用。
白蘿蔔。
白蘿蔔隨處可見，水分充足，是一種物美價廉的食材，用其燉骨頭湯營養豐富。同時它同樣有極好的利尿效果，其所包含的維生素也可以促進排便，有利於女性減肥；如果刻意想通過白蘿蔔達到排毒作用，那比較適合生食 ，建議打成汁，或者是用涼拌、醃漬的方式來食用。
山茼蒿。
山茼蒿富含維生素A，可以很好地維護和保護肝臟，有助於人體內毒素的排出。食用的時候可以選擇家常的清炒，也可以將山茼蒿與柳丁、西紅柿、胡蘿蔔、蘋果、柚子、各類堅果等混合在一起榨打成精力湯飲用，當然這樣需要配料比較多，大家可以自行選擇。
地瓜葉。
可能很多人沒有吃過地瓜葉，以前都是被當成廢物直接丟掉的，但近幾年這種東西開始作為一種蔬菜流行起來了。其實地瓜葉纖維質地柔細、不苦澀，而且容易有飽腹感，可以促進胃腸蠕動、預防便祕；把新鮮地瓜葉洗乾淨放開水裡面燙熟撈出，與剁碎的大蒜、油鹽攪拌均勻，也是一道清新爽口的小菜。
蘿蔔葉子。
蘿蔔葉子富含維生素和纖維質，有促進食慾、通暢腸道的作用，同時也能改善便祕；將洗乾淨的蘿蔔葉子瀝乾打成汁加入適量蜂蜜一起飲用，並且長期堅持，將會有很好的保健作用。所以蘿蔔葉子也和地瓜葉一樣是不可多得的珍貴食材。
注意事項
以上蔬菜除了排毒還有其他許多保健功效