草莓的酸甜可口，乳酪的濃郁奶香，盡在草莓乳酪慕斯之中。
食材
主料 新鮮草莓 100g 奶油乳酪 100g 吉利丁片 7.5g 淡奶油 110g 檸檬汁 12ml 冷水 15ml 細砂糖 45g
方法/步驟
將奶油乳酪從冰箱取出，室溫軟化，或者使用微波爐進行軟化。
吉利丁片用冷水泡軟
新鮮草莓洗淨，放入盆裡，用勺切小塊、壓碎。加入細砂糖、檸檬汁、冷水、泡軟的吉利丁片，混合均勻 。把草莓醬混合物隔水加熱並不斷攪拌，直到糖和吉利丁片完全溶解。從水裡取出，冷卻到室溫。
奶油乳酪放軟(可隔水加熱至軟)以後，用打蛋器打至細滑無顆粒。加入第3步製作好的草莓醬混合物，繼續打，直到完全混合。草莓乳酪糊就成了。
動物性淡奶油用打蛋器打到八九成發後，把動物性淡奶油倒入草莓乳酪糊裡，拌勻，裝盒或者用慕斯圈進行造型，草莓乳酪慕斯就做好了 。
根據自己的喜好在面上擺上水果等裝飾
