銀耳的功效，美容養顏，銀耳裡的膠原蛋白含量特別的豐富，如果經常食用的話皮膚會變的光滑有彈性。還有如果家裡有人經常抽菸，咳嗽的時候，銀耳也是很好的哦，具有清肺的功效，而且銀耳很便宜，比較常見容易買到。大家就來做一個涼拌銀耳。
食材食譜熱量：1384.2(大卡)
主料 銀耳一片圓白菜四分之一黃瓜一根西紅柿一顆
輔料 花椒一小勺大料一小勺姜面一小勺雞精一小勺味精一小勺醬油2滴鹽一小勺蔥花一大勺香油一大勺
方法/步驟
我們為了我們的銀耳做的味道爽口，入口清脆，一定要提前三四個小時，用我們準備好的溫水去泡銀耳，如果您比較有時間或者想早上吃個涼拌銀耳的話，請晚上睡覺之前，用涼水泡上銀耳，第二天早上的時候，銀耳就好了哦。
我們最開始的時候，把圓白菜洗乾淨準備好，待用。
把圓白菜切成小小的絲絲，然後在切成小碎塊，拿一勺鹽，均勻的灑在圓白菜小碎塊上面，然後用手把圓白菜揉搓，多揉搓一會，圓白菜就出水了，然後放在一旁，讓多醃製一會，出出水。
我們提前泡好的銀耳取出來，然後我們把銀耳的根部的黃色的部分全部切除掉，不要有殘留，根部不好吃，還有很多的雜質，對身體也不好，然後把銀耳切成小碎塊，不要太大，要不不入味。一定要小，但是別太小了，因為太小的話就筷子就夾不上了呀。
準備蒜瓣，把蒜去皮，洗乾淨，我們可以多放一些蒜，蒜對我們身體是有百利的，尤其夏天的時候，對各種疾病有預防作用。所以喜歡的話可以多放一些蒜，把蒜切成小碎末，然後弄成蒜泥，會讓我們的蒜更加好的起到調料作用哦。
把我們準備好的蔥，洗乾淨，去頭部，然後取一小節，把蔥切成特別小的蔥花，然後我們弄個蔥花油。鍋里加入植物油，加熱，等到鍋裡的油冒泡泡的時候放入蔥花，我們放入花椒麵、大料面、姜面、雞精，繼續加熱，知道我們看到我們的蔥花變成金黃色的時候關火，繼續炸一會，就聞到鍋裡飄滿蔥花的香味。記住，油加熱的時候用中火，太大的和容易讓蔥花變糊，也不好吃，沒有蔥香味。
還有不要放鹽，高溫的油會讓鹽變質，失去營養價值，同時對身體也不好。
然後我們把我們熗好的蔥花有導入我們弄好的銀耳上面，均勻的澆到上面。我們可以這個時候加入鹽，這個時候就不會破壞我們的鹽了。對身體還健康有益。鹽不要放太多，在家的時候儘量的吃的清淡一些會對身體比較好。有益心腦血管。
這個時候我們就可以加入我們調涼菜用的醬油，不要用炒菜的醬油哦，用涼拌菜的醬油調出來有醬香的味道。然後加入多一些的醋，醋我們都知道，有美容養顏，尤其對女性來說有減肥的功效，對老年人來說有軟化心血管的療效。所以可以多放一些，家裡有白醋的話可以放白醋，顏色比較。好看。
然後我們加入白糖，為了口感比較潤滑爽口，不過不要加太多，一點點就足夠了哦。然後我們有辣椒醬的可以放一些辣椒醬，或者自己有鍾愛的醬，可以放一些哈。會很美味的。同時放入兩滴的香油，增加我們的涼菜的清香。
切一個西紅柿，然後，把西紅柿切成小碎塊，越碎越好，這樣西紅柿的湯汁才能融入菜種，會有種小小的酸甜口感，也可以增加我們營養的攝入。多吃西紅柿，可以讓女性的線條變得更家完美。
最後把黃瓜洗乾淨，去頭去尾，把皇瓜用刀切成小細絲，然後放入我們的涼拌菜裡。攪拌均勻，把所有的菜，調料交辦起來。出花冠，可以讓我們的身體吸油脂，清理腸道，不再是那麼油膩膩的哦。所以單獨吃生黃瓜也是很好的哦。
來看看我的涼拌菜哦，很好吃的夏季美味，您也試一試，美味，養生，健康。
注意事項
本文是MiraleLJF我本人親自寫的原創，圖片文字均原創。
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