胡蘿蔔是餐桌上最為常見的一道菜，它的做法多種多樣，可切片·切丁·切絲，但我選擇的是以切絲的方法，進行炒胡蘿蔔，因為切絲不僅僅易熟，吃起來而絲絲入味。因此，今天我想以切絲的方法，將這道菜分享給大家，希望能夠幫上你們。
食材 食譜熱量：156.5(大卡)
主料 胡蘿蔔500克蔥100克
輔料 醬油適量陳醋少許鹽適量油適量味精少許
方法/步驟
將蔥去根洗淨，並將蔥的枝·葉分開切成丁。
將胡蘿蔔去皮洗淨，並切成絲。
炒鍋放入適量水，待水燒開，將胡蘿蔔絲入鍋，燜煮三分鐘。
燜煮熟後，將胡蘿蔔去水，入盤。
炒鍋燒熱，放入適量油，待油熱將胡蘿蔔入鍋爆炒，炒至半成時將放入蔥白，並加入適量鹽，炒至一會。
接著，邊炒邊同時，放入蔥葉·醬油·陳醋·味精，翻炒至均勻便可。
然後，將一道入口香軟的胡蘿蔔絲，入盤。
注意事項
胡蘿蔔絲入口軟而開胃，特別適合寶寶跟老年人食用。
胡蘿蔔含有人體所需的維生素，多食胡蘿蔔，可起到對維生素的補充。