奶香雞蛋仔
主料 低筋麵粉110g雞蛋2個牛奶80ml奶粉30g
輔料 砂糖40g食用油20g
準備好原材料,原料的好壞直接影響成品的口感。
乾淨無水的碗中加入麵粉和奶粉,充分拌勻。
雞蛋打入無水的盆中,加糖打發,因為沒有新增泡打粉,所以要多打一點時間,我用了三分鐘,然後將拌勻的麵粉倒入雞蛋液中,攪拌成糊。
將雞蛋仔模具置入火上預熱,刷一層薄油。
把拌勻的麵糊倒入模具中,將模具合上,小火三十秒,翻邊繼續小火一分鐘,再翻邊加熱一分鐘。期間可以用探針扎孔確認麵糊是否烤熟。
來張成品圖。
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