從小就愛吃鴨尾酥，但是父母總覺得這個東西吃多了不好，很少給我買，我的饞蟲一直到我和老公談戀愛才得到滿足，我老公三天二頭給我買，後果就是我變胖了，為此我又開始了減肥，現在終於可以自己做了，偶爾自己做點給自己也解解饞。
食材 食譜熱量：782.4(大卡)
主料 低筋麵粉200g黃油10g熟麵粉150g
輔料 熟黑芝麻70g鹽10g蔥20g玉米油90g花椒麵適量水15g細砂糖100g白綿糖100g
方法/步驟
製作油酥:將低筋麵粉200g和黃油100g混合揉成油酥團，靜置鬆弛15分鐘
製作油皮：將10g黃油軟化加入100g水中，攪拌均勻，低筋麵粉200g、細砂糖15g過篩加入水中揉麵團至表面光滑,靜置鬆弛15分鐘
餡料製作：玉米油倒炒鍋裡燒至8成熱，放入切好的蔥花翻炒出香味，再按順序放糖、熟黑芝麻、花椒麵、鹽，最後放炒麵混合均勻，備用
油皮面團包入油酥麵糰，擀成長方形,從面片的一端1/3處把面片向中間翻折,另一端也從1/3處向中間翻折,這是第一個三折，翻摺好的面片用擀麵杖擀開，再次擀成長方形的薄面片，又一次三折，這是第二個三折，再重複一次三折，把三摺好的面片重新擀開成長方形薄面片，這是第三次三折，這是最後一個三折，均勻的把餡料放上，捲起。
平均切成十六份，表面刷蛋黃、擺盤，烤箱提前上下火200度預熱，放進預熱好的烤箱
中層，上下火，200度，20分鐘左右，烤至金黃色即可
注意事項
油皮一定要揉的麵糰光滑，這樣不容易破。
熟芝麻是中層180度，上下火烤10分鐘即可，要注意觀察中途要多翻動。