菠蘿分兩種：地菠蘿與樹菠蘿。我們平常食用的菠蘿是地菠蘿，那菠蘿蜜呢，即樹菠蘿。三月去海南，乘坐大巴時，地導指著窗外路邊一些酷似劍蘭的植物告訴我們：那是菠蘿。啊、啊、啊，菠蘿原來是長在地上的!我們滿車在內陸山區長大的人全忍不住地興奮地狂叫。更令人興奮的還在後頭，我們看到了高高掛在樹頂上的菠蘿蜜，傳說中的菠蘿蜜，長得就像繪畫書中的佛祖腦袋。眼見為實引起的震撼會讓人刻骨銘心，我由此記住了菠蘿與菠蘿蜜的區別。但臺灣人不這麼區分菠蘿的概念，臺灣人管地菠蘿叫鳳梨，菠蘿蜜叫菠蘿，有一點複雜。
工具/原料
菠蘿
水果刀
方法/步驟
1.菠蘿去掉頭尾。
2.菠蘿立起，豎切成四瓣。
3.每一瓣菠蘿肉用小刀均勻地切成幾刀，不要切斷菠蘿，底部讓菠蘿皮連著。
4.豎刀貼著菠蘿皮將菠蘿肉與底部菠蘿皮分割開，這樣就可以切出一塊塊小三角形的菠蘿。
注意事項
怎樣削去菠蘿皮？
菠蘿皮較其它水果皮難削，那層魚鱗似的厚厚果皮和滿身的尖刺常讓買者望而卻步，所以這種削菠蘿皮的活計我們一般都請果販代勞。請人代削菠蘿皮雖然便利，但在衛生方面難盡人意。果販的那把水果刀工作頻率太高，極少能及時清洗，而且削好皮的菠蘿肉要裸露在外一段時間，難免染上細菌髒物，假若想吃上乾淨衛生的菠蘿，最好還是自己親自動手削皮。
可菠蘿皮實在不好對付，而且大多數家庭都缺少專門的削菠蘿器，面對周身是刺的菠蘿，真不知從哪下手。有什麼方法可以讓我們使普通的刀具就能輕鬆地削掉菠蘿皮?當然有啦，僅僅四步驟就可以讓你輕鬆削去菠蘿皮。