生菜中含有豐富的營養成分，其纖維和維生素C比白菜多，有消除多餘脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發揮的功效是不一樣的。 蠔油不是油質，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。蠔油生菜，經常端上我家餐桌，它的做法簡單，用油量極少，且味道清新，口感清脆，非常鮮嫩。(收起)
食材
食材 食譜熱量：559.5(大卡)
主料 生菜300g
輔料 油適量鹽適量蒜適量耗油適量糖適量澱粉適量芝麻油適量料酒適量
方法/步驟
生菜擇洗乾淨，用冷水浸泡5分鐘
起油鍋，蔥姜入鍋煸香
淋入水澱粉
方法/步驟2
炒均勻即可
