小寶寶去蛋清雞蛋糕的做法：[1]?

小寶寶去蛋清雞蛋糕的做法。嬰兒新增輔食時，由於怕寶寶過敏，蛋清的營養不好吸收，所以要去掉蛋清呀！這樣又嫩又滑可以做給不愛吃煮蛋黃的寶寶試試看呀！

工具/原料

雞蛋一枚，蛋清分離器，碗，溫開水

方法/步驟

取雞蛋一枚（最好是土雞蛋），用蛋清分離器將蛋清分離出去。

只留蛋黃在碗裡，加溫水，大約蛋黃那麼多，記得是溫水啊。然後攪雞蛋，會有許多泡泡，可以用小勺把泡泡去掉（這樣會快一些），如果不急，也可以放一會，泡泡也會消失的。

關鍵的一步還要用過濾網過濾一下，這樣過濾出的蛋液會非常純嫩！

可以上鍋蒸了，我是直接放水裡蒸的，這樣會快一些，但在蒸的時候記得不要把鍋蓋蓋嚴了呀，也不要留太大空隙，太大了，雞蛋會不好熟的。

大概7分鐘左右，出鍋了，然後可以在雞蛋糕裡放一點寶寶專用核桃油，味道不錯啊，嫩嫩的，滑滑的，寶寶會非常愛吃的！