雞鴨魚肉是逢年過節餐桌上必不可少的菜餚，鴨肉肥美，肉香，鴨肉的做法很多，湘菜，川菜館啤酒鴨是很火的一道菜，今天冬至，去菜市場買了半隻鴨回來做啤酒鴨，我把我的經驗介紹給大家，希望能給吃貨們帶來幫助。
食材 食譜熱量：1619.5(大卡)
主料 鴨肉半隻姜，蒜少許辣椒4個蒜苗兩根
輔料 桂皮少許陳皮少許啤酒少許醬油少許鹽少許
方法/步驟
首先把食材洗乾淨，切好備用，鴨肉有些皮肥肉太多，不喜歡吃的可以挑出來扔了。
開火，往鍋裡倒入鴨肉，不要放油，鴨肉本身油多，加桂皮，姜，蒜，陳皮，一起炒，把鴨肉水分炒幹。
鍋裡的水炒的差不多幹後倒入啤酒，剛好淹沒鴨肉就可以了。
方法/步驟2
蓋鍋蓋燜十幾分鍾，鍋裡啤酒燜得差不多就翻炒下。
放醬油，加點鹽，把辣椒，蒜苗倒入，一起翻炒。炒會就可以出鍋了。香氣噴鼻，口水都流出來了。
