看過後了舌尖上的中國-重慶小面，就開始嘗試這自己製作，自我感覺做出來的還是很讚的，呵呵。 冬天了，吃點熱湯麵，暖身暖胃。
食材 食譜熱量：722.7(大卡)
主料 麵條200克油菜50克豬大骨頭1根
輔料 白芝麻少許醬油1/2湯匙醋1/2湯匙胡椒粉1/4湯匙蔥白半根麻油1/2湯匙花生仁(生)50克食鹽1/4湯匙蒜泥50克香菜50克榨菜50克冬菜50克辣椒粉1湯匙花椒粉1/4湯匙姜粉1/4湯匙糖少許
方法/步驟
將所有上述主料和輔料備好。
將豬骨、蔥和姜放入鍋中用小火熬製1小時間
將麵條煮熟，將洗淨的青菜燙好。
將辣椒粉、白芝麻和糖放入碗中。
將菜籽油加熱至7成。
將菜籽油倒入盛調料的碗中，將調料拌勻。（油辣子）
將花生煸炒至香味，取出降溫。
將降溫後的花生壓成花生碎，備用。
將蔥碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、醬油、醋、油辣子、麻油及鹽等放入碗中。
將熬製好的骨湯倒入碗中，製作麵湯。
將麵條盛入碗中，擺上青菜，香菜。收工。
