茄子和蒜是我們常吃的食材，對於茄子的做法可謂是多種多樣，什麼紅燒茄子，什麼魚香茄子，總之很多，今天我們拿茄子和蒜做一道蒜泥茄子，真的很美味！
食材 食譜熱量：78.5(大卡)
主料 茄子3個蒜1頭
輔料 醬油適量醋適量鹽適量香油適量
方法/步驟
將茄子洗乾淨，這個稍微動動手乾乾淨淨的茄子就展現在我們面前啦！
把洗好的茄子打皮，也可以不打皮哈，個人喜好
將打好皮的茄子對切成四半，切的塊大小均可
把切好的茄子放到鍋箅（bi）子上用來把我們切好的茄子塊蒸熟
蓋鍋蓋放到電磁爐或煤氣灶上慢慢蒸來就可以了，等到蒸熟了就可以出鍋啦
將事先搗碎的蒜泥和蒸好的茄子混合到一起，然後根據個人的習慣加入適量的鹽、醬油、醋、香油，這時候香噴噴的蒜泥蒸茄子就做好啦，趕快來嚐嚐吧！！！
注意事項
蒸熟以後的茄子一定要記得把水空出來以免水過多影響口感