大掌鴨美食講堂：醬爆魷魚徐?

醬爆魷魚徐的美味做法

食材 食譜熱量：37.5(大卡)

主料 魷魚須400g

輔料 西芹適量青椒適量紅椒適量姜適量蒜適量黃豆醬適量海鮮醬適量砂糖適量鹽適量料酒適量

方法/步驟

準備食材： 魷魚須洗淨，西芹洗淨切段，青紅椒切成菱形，姜蒜剁成茸

炒鍋燒開水後放料酒和鹽，再放入魷魚須焯水，焯水要迅速撈起，不要煮更不要放在沸水過長時間

炒鍋燒熱油，爆香姜蒜茸

放入黃豆醬和海鮮醬

要把黃豆醬和海鮮醬炒出香味

放入西芹和青紅椒翻炒

當西芹炒熟後放入魷魚須

當西芹炒熟後放入魷魚須

注意事項

魷魚須經過焯水，不要炒太久的，過分烹調會影響口感