今天這裡介紹一種比較去火的靚湯--玉米排骨山藥湯，主要的食材就如名稱所示：山藥、玉米、排骨，這些都比較容易買到，處理起來也比較方便，組合出來的湯比較下火，味道也比較清淡，很不錯的，有興趣的朋友可以試試。
食材 食譜熱量：586(大卡)
主料 山藥100g玉米半根大骨50g
輔料 鹽、醋、料酒少許生薑少許
方法/步驟
首選準備基本的食材：山藥、玉米、大骨，山藥選取一截，不需要太多，選擇外觀規則，有較多毛須的，不要選擇有大開裂或者劃痕的。若干大骨塊，一根玉米。
開啟電磁爐，往鍋內加入適量的水，將水燒開，放入少許鹽巴，然後將大骨放入沸水中焯一陣，去除骨頭中的血水，如果產生較多的泡沫，用炒勺剔除。一會後將大骨撈出備用。
玉米不需要一整根，大概半截就可以了，將玉米清洗一遍，然後用菜刀切成小塊狀。準備少許生薑，將生薑洗淨去皮切成生薑絲。
開始處理山藥，山藥中有一定的鹼性成份，對面板有一定的刺激，所以最好戴一個手套。用皮削削去山藥外皮，根鬚部分的小黑點比較深一些，多削去一些。然後將山藥放入水中清洗一下，將其切成小塊。
將山藥塊、焯過的大骨、玉米塊放入高壓鍋中，加入適量的鹽巴、料酒、醋以及前面切好的薑絲，然後加入適量的水。
開啟高壓鍋煲湯模式，大概煲1個小時左右，然後開啟高壓鍋，用勺子舀出少許湯，試試味道，看看鹹淡如何。合適之後就可以取一個乾淨的大碗將湯盛出，這樣一碗新鮮美味的玉米排骨山藥湯就做好了。
注意事項
處理山藥最好戴一個手套，這樣不會導致面板受到刺激。