我總是每天像安排工作一樣給自己制定很多烘焙計劃，幾乎天天如此，烘焙讓我的生活更加充實，絕不會感到厭煩，所以我家的冰箱裡小點心總是有很多，我討厭空蕩蕩的感覺，那會讓我心裡緊張不踏實，擔心沒有點心供應給突然造訪的朋友或是家人，所以我每天都會做幾款，吃不完的第二天將它們統統打包送人，然後繼續做，既享受的烘焙過程中的樂趣，也能與更多的人分享，那種感覺真的很快樂。
很喜歡瑪德琳，做起來簡單味道也好，之前見米菜葉老師的配方在麵糊里加入榛果黃油，心想味道肯定會很不錯，所以也嘗試了次，果然蛋糕很香，也格外的鬆軟。原來夏天做完瑪德琳擔心天熱容易變壞，所以我總是習慣冷藏儲存，這讓蛋糕口感變得有些硬，不如室溫儲存的好，這款卻不是，就算是冷藏後也依舊軟軟的，香氣宜人，很適合加些水果或是堅果進去。
食材
黃油 55克、細砂糖35克、低粉55克、全蛋液70克、泡打粉1/2小勺、白 巧克力 55克、 櫻 桃 適量
方法/步驟
黃油小火加熱至焦黃色，並散發出果仁的香氣(榛果黃油)。
用紗布過濾。
白巧克力隔水加熱至融解。
蛋液加砂糖混合稍攪打。
加入白巧克力繼續隔水加熱攪打均勻。
泡打粉和低粉提前混合兩次後篩入蛋液中拌勻。
加入榛果黃油混合均勻。
倒入切丁的櫻桃稍拌，冰箱冷藏1小時，烤前室溫回溫至流動狀態。
擠入模具內，180度烤15分鐘左右。
注意事項
使用榛果黃油可以讓瑪德琳味道更濃郁。
煮好的榛果黃油用紗布過濾兩次，即可濾掉殘渣。
冷藏瑪德琳麵糊可以使蛋糕組織更細膩。
烘烤時間僅供參考，具體時間依據各自烤箱而定。