糖尿病是一種困擾著人們生活非常嚴重的疾病，近年來的發病率有逐年增高的趨勢，而患上了糖尿病是需要在飲食上做調理來輔助治療的，那麼哪些蔬菜有助糖尿病人降血糖呢？現在最有名的要數田園優選的黃秋葵。
秋葵，植物名稱。它的學名Hibiscus esculentus，別名秋葵夾、羊角豆，是錦葵科一年生的草本植物，原產於非洲，之後進入美洲地區。現在最大的秋葵生產地就在那裡——美國南部。此外，中國人名也有稱為黃秋葵的。
黃秋葵的功效
一、降血糖
黃秋葵含有高量的粘液，研究發現，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。黃秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸，研究證實黃秋葵籽及莢皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延緩碳水化合物的消化。
二、降血脂
研究發現，黃秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜，如蘆筍青豆、胡蘿蔔、菜花，可減少對飲食中膽固醇的吸收。另一個原因則可能是秋葵萃取物會干擾肝臟膽固醇合成，進而達到降血脂的目的。
三、延緩衰老：
衰老是自然規律，但通過努力，可以延緩衰老，這是科技發達的今天，已完全可以成為可能。黃秋葵中的多糖和黃酮，都具有延緩衰老的功能，前文已提及黃秋葵中所含黃酮是大豆葉子所含黃酮的100倍，足以說明黃秋葵中黃酮含量之豐富。眾所周知，黃酮是能通過丘腦屏障，吸收活性自由基（是導致細胞衰老的禍首），具有很強的抗氧化能力，並能將催化氧化作用的金屬離子絡合，故黃秋葵是開發抗衰老食品的優質資源。
原作者： 田園優選