雞蛋炒金針菇的做法?

好看又快手，美味又營養的家常小菜。金針菇營養豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高。

食材

主料

250g 金針菇

2個 雞蛋

配料

適量油

適量鹽

1個紅 辣椒

適量雞精

方法/步驟

準備好食材：金針菇、雞蛋和紅辣椒

金針菇切去老根，洗淨瀝水；雞蛋打好；辣椒切小

鍋置油，燒熱

倒入蛋液，煎至凝固

弄碎蛋餅，盛出待用

再起油鍋，倒入金針菇翻炒

加入鹽和雞精調味

倒入雞蛋翻炒均勻

加點紅辣椒點綴，起鍋開吃。

注意事項

不宜炒太久，影響口感。