小編家裡很喜歡包餃子，包餃子就必須要用到肉，總覺得菜場裡直接讓人家碾肉不夠乾淨，於是，就從老媽那裡學到一個快速剁肉末的方法，跟大家分享。
食材食譜熱量：715(大卡)
主料 瘦肉一塊
輔料 鹽適量
方法/步驟
先把肉洗乾淨，然後平攤在砧板上，先全部橫著來一刀，不要把肉切斷。
然後再全部豎著來一刀，同樣不要把肉切斷，劃開肉就好了，類似切芒果的十字刀法。
正面的切好之後，反過來切反面的，同樣是十字刀的切法。全部切好之後肉就一顆顆的連在一起。一看就很好切啦。
然後把切好的肉放在砧板上使勁的剁，沒多久肉就剁成肉末啦。
肉剁成肉末之後就放入一些鹽，然後再反覆剁一下，讓鹽的味道滲透進去。很快就好啦。
注意事項
注意切十字刀的時候不要把肉完全切開，這樣之後就不好繼續切了。