武漢特色早點:熱乾麵的做法?

在長江邊生長的武漢人,都特別鍾愛自己故鄉的早點:熱乾麵,下面就來分享一下武漢地道的熱乾麵的做法。

食材食譜熱量:759(大卡)

主料 水鹼面一斤

輔料 芝麻醬十克生抽五克老抽三克辣椒油五克雞精三克小香蔥五克榨菜丁五克

方法/步驟

水鹼面,把水燒開下入,千萬不要攪拌,等到鍋裡面四周泛起了小水泡,再將面撈起放入涼水中降溫,放在塑料筲箕中濾幹水,加入小麻油拌均回生。

武漢特色早點:熱乾麵的做法

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準備調料:生抽,老抽,芝麻醬,辣椒油,雞精,小香蔥,榨菜丁

武漢特色早點:熱乾麵的做法

武漢特色早點:熱乾麵的做法

再燒半鍋開水,水開後將撣好的水鹼面放入開水中,過三十秒鐘撈起,分別加入生抽,老抽,辣椒油,雞精,芝麻醬,小蔥花,榨菜丁。一碗香氣四溢的熱乾麵就OK了!

武漢特色早點:熱乾麵的做法

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