湖南張家界市是一個少數民族聚居地區。1999年末，全市有土家族、白族、苗族、回族、蒙古族、壯族、瑤族、彝族、滿族、侗族、高山族、維吾爾族、布依族、土族、布朗族、水族、黎族等17個少數民族，少數民族人口1176900人，湖南張家界市(Zhāng Jiā Jiè Shì)位於湖南省西北部，北與湖北省鶴峰縣交界。總面積9518平方千米。總人口167.102萬人（2010年），以土家族、白族為主的少數民族約佔總人口的三分之二。全市轄2個市轄區、2個縣。市人民政府駐永定區。張家界為中國湖南省的省轄地級市，位於湖南西北部，澧水中上游，屬武陵山脈腹地，為中國最重要的旅遊城市之一。
工具/原料
張家界民俗節日
方法/步驟
土家年
土家人每年要過三次年，臘月二十九（或二十八）“過趕年”，農曆六月二十五過“六月年”，十月初一過“十月年”。
“過趕年”的晚上，寨中空場燃起篝火，土家人圍著篝火跳擺手舞，唱調年歌。“六月年”是因土家人歷史一次重要的遷移，完成遷移的這一天是農曆六月二十五，土家人在這天宰牛祭神，慢慢形成過"六月年"的習俗。“十月年”是土家人在遷移後為迎接新家園第一個豐收季節而進行的，十月初一，土家人組織起慶祝活動，互相拜年，共慶“十月年”。
白族火把節
張家界市區域內的白族人舉行的火把節與消滅害蟲、保護莊稼有關。每年農曆六月二十五這天晚上，各家都要點火把，全村的火把集中起來後，人們從火堆上來回跨越，以祈求火神祛邪避災。
二月初二，土地神生日，作土地會。
二月十五日，為花朝大期，幼女穿耳；男女多於此時婚配。
三月三日，這天吃蒿子粑粑，叫“蒿子節”。
清明插柳葉於門，謂之“清門”，取一年閤家清吉之兆。又以絲棉五色紙製彩幡，掛於祖墳頂，親族為死者祭掃墳墓，叫“插青”或“掛青”，意為掛念親人。
四月初八“浴佛節”。此日，農夫俱休息一日，是鄉間古老勞動節。
端午節，凡附近寺觀，必印送張真人圖像，至節日必懸掛堂中，小兒輩則以雄黃塗額，以避“邪毒”。當日則食棕子飲菖蒲，系艾蒿懸於門楣。永定及慈利九溪等地，喜於澧水賽龍舟。端午節有大小之分，五月初五為小端午，十五為大端午。
六月初六日，土家人晒衣服，謂之“覃後晒皮”，傳說這天是明初土家首領覃后王殉難忌日，為土家族一大民族節日。
七月七夕，婦女結綵綢對月穿織，陳瓜果於道以祀牛郎織女。
中秋節，土家族不興賞月，吃月餅則是土漢共有的習俗。土家人過中秋別有特色，他們披著皎潔的月光，去冬瓜園裡偷瓜，給無生育之夫婦“送子”。
十一月十九日，為太陽神生辰，各家皆晨起焚香，極恭敬。
張家界市區旅遊景點的介紹
玉皇洞石窟
玉皇洞石窟位於湖南省張家界城西約7公里的麻空山南壁，為清代本地鄉紳李京開獨資捐修。李京開又叫李五瑞，別名九洞樂，號識破生。他生於乾隆七年（公元1742年），道光乙酉年（1825年）去世，享年83歲。李先生家道殷實，富甲一方。少時勤奮讀書，頗有才華，數十年奔波仕途，但屢試不第，官場無望，於是看破紅塵，另尋安慰，請工匠，耗巨資，憑藉麻空山天然溶洞，按上、中、下方位佈局，巧妙構思，開鑿成“天堂”、“人間”、“地府”三層共八個洞。另外，在離此約3公里的峰泉洞另鑿一洞，故有“九洞樂”別名。
玉皇洞石窟上層為玉皇洞，人間層有玉金洞、毫筆洞、墨池洞、虎龍洞、雄獅洞、孔聖洞，地府為因果洞，八洞組成一個完整的混沌世界。居八洞之首的玉皇洞，雕有玉皇大帝神像，意為“天堂”至尊，統帥中層的“人間”和下層的“地府”，故八洞統稱玉皇洞。此洞於1799年動工，到1807年完成，歷時八年。洞內雕鑿了一些歷史人物的神像以及大量詩詞匾對，不僅石雕精湛獨特，雕像神韻生動，書法遒勁大氣，而且在石窟藝術的主題構思上，抒發了主持捐修者李京開懷才不遇、憤世疾俗、嚮往太平盛世的情感，鞭撻了腐朽的科舉制度，對於研究清代社會和科舉制度，以及當時一般讀書人的思想情感，都具有一定的史料價值。整座洞窟東西長300餘米，現存石像19尊，石刻50多處，是我省唯一保存完好的石窟藝術群，1959年玉皇洞被列入湖南省重點文物保護單位。
土家風情園
張家界土家風情園坐落於中國著名旅遊勝地張家界，景區總佔地面積80餘畝，總投資7500萬元，主要項目有土司城和畢茲卡聖火堂（晚會場），土司城原為永定張家界土家風情園土司城，是一座古老的土家山寨，於1999年由民營企業家楊剛年先生投資修繕，土司城內有醉人的土家攔門酒，神祕的土家祭祖活動、土家歷史文物展示、土家民俗演示、“九重天”“千人毛古斯”兩項世界吉尼斯之最，土家園林藝術等豐富多彩，土家風情園自開業以來，得到了全社會各界的廣泛關注，前後共接待20多位黨和國家領導人來土家風情園視察，中央電視臺等國內外多家新聞媒體也作了專題報道，均獲得很高的讚譽評價。2004年被列入國家AAAA級旅遊景點，張家界旅遊精品線。
土家風情園是一座人文景觀與自然景觀相融合，集旅遊觀光、文藝表演、奇珍展覽、住宿、娛樂、購物等於一體的大型綜合性旅遊服務企業。其主要由土家建築群落、民風民俗展示、文藝表演、客房、餐飲、大型狩獵場、珍稀植物園、根雕基地等功能區構成。園內建築多為木石結構，雕樑畫棟，金碧輝煌、飛檐翹角、玲瓏雅緻。代表作有土司城堡、擺手堂、土家山寨、垕王宮等。特別是沖天樓，依山造閣，氣勢恢宏，樓高48米，九重十二層，曲徑回覆，獨具匠心。民風民俗展示主要有土家婚俗、頭飾服飾、蠟染、織錦、銀匠、石匠、以及奇石根雕，珍貴文物展等，還有整臺原汁原味的土家文藝節目，如表現土家原始勞作與生活情形的茅古斯舞、銅玲舞、擺手舞、打溜子等表演。
土司制度初建於五代十國時期，到了明朝己非常成熟了，土司王有無上的權威，在湘西有三大土司王分別是桑植土司向氏、永順土司王彭氏、慈利土司王張氏，其中又以永順溪州土司彭氏實力最強。其它土司王都為自己修建一座土司城，唯有彭氏分別在永定、永順修建了二座土司城。在永定的土司城內，彭氏為顯示其地位，修建了湘西最高的一座高達48米，共12層的吊腳樓，整棟樓竟無一根鐵釘，堪稱土家吊腳樓建築史上的奇蹟，此樓於2002年9月被評為最高吊腳樓，榮獲世界吉尼斯之最，與此同時土司城內舉辦一千人蔘加表演的毛古斯舞蹈活動獲得圓滿成功，同時獲得世界吉尼斯之最。
進入土司城，首先看到土司城迎賓儀式，土家漢子迎賓鼓，吹牛角、放衝，土家姑娘攔門歌，敬攔門酒，進入城內，在祭祀堂前舉行百人土家大祭祖活動，男女老少唱擺手歌、跳擺手舞，登世界最高的吊腳樓九重天，參觀土家族千百年來文化展示。到土家山寨，聽土家歌，賞土家族最有代表風俗哭嫁，三棒鼓，花燈等民俗表演。
項目之二畢茲卡聖火堂：畢茲卡聖火堂於2003年興建，其表演的晚會《土風苗韻》是土家風情園與湖南省民族歌舞團聯手精心打造的旅遊歌舞文化產品，通過“祈福”、“風情”、“婚俗”三個篇章，藝術地反映了中國湖南大湘西土家族、苗族的風土人情，充分展示了大湘西的神祕色彩以及這方水土人們的勤勞、純樸和善良。一臺節目，集藝術性、觀賞性、娛樂性於一體，帶給觀眾的不僅是藝術享受，更有意外的驚喜，為土家風情園增添了一道亮麗的風景。
九重天介紹：“不上九重天，枉到風情園。”九重天世襲堂是土家風情園的精華和靈魂所在。該建築由土家民間藝人李宏進設計，依80度陡坡而建，高48米，共9重12層，整個樓房全部用木栓連接，沒有一顆鐵釘，堪稱土家族建築史上的奇蹟。2002年9月22日，九重天吊腳樓被載入世界吉尼斯世界紀錄，認定其為目前中國最大、最高、最完美的木質結構吊腳樓。2001年4月6日，朱鎔基總理視察土家風情園時，對九重天讚不絕口：“一批民間匠人能造出這樣輝煌的吊腳樓，而且還解決了力學的問題，真是不簡單。”清華大學著名建築學家何重義先生說：“張家界土家風情園完全可以和蘇州的園林相媲美。特別是九重天世襲堂，猶如玉宇瓊閣，令人神往!”古人說，天有九野，地有九州，土有九山，山有九寨。古人又把九重叫做天，說天有九重，最上一重是上帝和君主居住的地方，所以我們叫它“九重天”。
老院子
湖南省重點文物保護單位----老院子位於湖南張家界市城區永定大道鷺鷥灣大橋東200米，常張高速入口處，距火車站2公里，飛機場5公里，1路.2路.7路.9路公交車直達，交通十分方便，是您遊歷張家界的必選。
老院子始建於清雍正初年，其建築風格為四井封火牆式土家建築，融土家園林.土家吊角樓於一體，是典型的畢茲卡（土家族）居民。是整個湘西乃至全國倖存下來，保存最為完好的土家古宅，堪稱土家建築的活化石，被譽為“土家地一宅”。前國務院總理朱鎔基在這裡讀書。
老院子是田氏族人的祖居，田氏先祖田承滿在北宋年間，先後出任太保.太傅.太師之職，官居極品，曾以統撫街代朝廷官束湘西諸土司王。老院子末代之一的田奇鐫是新中國的著名地質學家，中科院院士。老院子世代書香，人傑地靈，譜寫了一部歷史罕見的家族傳奇史…….
做客老院子，讓您感受大山深處.“蠻夷”之地特有的生產.生活方式，為您講述八代書香的家族傳奇故事，揭示人才輩出，人才可持續發展的真諦；老院子擁有罕見鎮宅之寶，更有許多未解之謎，儒教文化，道教文化，佛教文化，神祕文化在這裡交匯.融合.貫通.是一部破譯多元化的教科書；老院子邀請您一起參與土家活動，觸摸土家人好客.多情.粗纊.淳樸的情懷，體驗純樸古老的土家習俗；同時，這裡聚集了大湘西一帶的奇人，為您展示精彩無比的絕技絕活，令您聞所未聞，目不暇接，流連忘返…..
遊客來此，既可欣賞書畫家的藝術精品，又可品嚐正宗的土家美食。此外，老院子旅遊景點推出了一系列精彩的本土文藝節目，讓您盡情領略精彩的土家文化，震撼您的心靈。
大庸府城
大庸府城多民族文化景區位於湖南省張家界市中心解放路，是在張家界六百多年老府衙舊址上興建的、以展示張家界幾千年歷史及土、白、苗、瑤、侗五大少數民族的非物質文化遺產為主的人文景點，景區內擁有國內首家多民族非物質文化遺產展示館和張家界博物館。
大庸府城所在地是一塊有著豐厚歷史和人文資源的寶地，自明洪武三年（公元1370年）始在此設大庸衛，一直到當代的大庸市政府、張家界永定區政府，先後經歷了4個朝代（時代）、40個皇帝（元首）、630多年漫長的演變史。2005年7月，投資商斥資3億元，在古城舊址上重新打造了這座嶄新的被賦予更多文化內涵的人文景區，並於2007年6月30日隆重開業。
大庸府城佔地45畝，建築面積6.5萬平方米，由八座樓群組成，建築呈明清時期土、苗、白、瑤、侗等少數民族建築之風格。整個府城從南至北呈階梯狀拾級而上，府城中心為中央景區，從南門至中央景區依次有朝天樓、天街、“大庸府城”石碑、虎溪、虎乳銅雕、府城牌坊、大庸衛（府）軼官名錄、照壁、府城門、虎錞香爐、府衙門、朝陽樓等十二大人文景點，均依古城舊制或傳說而建，分別承載不同的文化內涵。遊走府城，您既可以看到土家吊腳樓的古樸大氣，苗寨的神奇秀美，侗族風雨橋的浪漫多姿，瑤族盤王殿的神祕威嚴，還可以看到白族的三坊一照壁的清幽絢麗。檐角飛揚的馬頭牆，精緻秀美的雕花門窗，藝術而靈動的銜接古往今來，將民間淳樸又細膩的藝術風格發揮到極致。
普光禪寺
普光寺，原是一片古建築群，包括文廟、武廟、城隍廟、崧梁書院等，現僅存普光寺、武廟與文昌祠等建築，其餘部分，或毀於兵燹，或毀於火災，或因愚昧無知被破壞。
據清光緒三十二年（公元1906年，農曆丙午年）侯昌銓編撰的《湖南永定縣鄉土志》記載：“迤東有普光寺，明永樂十一年(公元1413年，農曆癸已年)指揮史雍簡建，本朝(按：指清朝)雍正十一年（公元1733年，農曆癸丑年）協鎮史城重修。寺有白羊石，雍簡建寺時，見白羊滿山，逐之入土，掘之見石，其下有窖金。遂發之，以金修寺，寺成入奏，賜名普光石。”又據《續修永定縣誌》載：雍簡在白羊山“見白羊一群，逐之，一羊化白石，餘入土中，掘之，獲金數甕，悉以修廟，聞於朝，敕名‘普光寺’，均系皇上賜（命）名。
張家界美食
一、吃在景區
在張家界景區附近的賓館用餐是非常貴的，蔬菜15元以上，帶肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，如野豬肉、竹雞、樅菌等。如果住在景區內的農家旅社裡，可以要求包飯，一般早餐5元/人，中、晚餐12元/人，條件一般但還算可口。
不過葛根炒臘肉、巖耳、酸玉米炒蛋這幾樣菜很有當地特色，值得品嚐，在賓館和農家樂都可以吃到。另外，坐車從水繞四門往黃龍洞約10分鐘，有一家“銀都土家餐館”味道很好，尤其油炸野蜂蛹、石雞、金鞭魚非常美味。
總之，在景區周圍消費，一要有貴的思想準備，二就是千萬不要忘記講價。
二、 吃在市區
在張家界市區，好吃的很多，價格又很便宜。如果你的肚子在景區飽受委屈，在這裡可以完全放開了！喜歡吃魚頭就去三角坪，那裡有老武魚頭火鍋店(7路車可到)。湯是用張家界本地產的小櫻桃西紅柿燉的，很鮮美。魚頭15元一斤，送一碟蔬菜、一碟麵條。人均消費不到30元就可以吃得很舒服。如果腰包比較鼓，可以腐敗一把，吃些野味。推薦無味酒家(在大庸橋往景區去的路上，距離大庸橋公園很近，需要打的過去，15元以內)，名字有些譁眾，味道還是不錯。有野豬肉，巴毛鼠，麂子肉，臘肉等，特別推薦本地特色菜黃子肉，又稱苗家酸肉。
另外，市區北正街一條路過去，好吃的地方也很多，比如李師傅脆獨(口味清淡)、軍哥腸子館、樂口福、烏龍山寨、音樂廚房等，有時間不妨專程過去品嚐一下。
三、 三餐推薦
早餐：可以嚐嚐市區連鎖經營的“雪雲大包”，5角一隻很大個，有許多品種，推薦香菇筍肉辣椒包，香辣多汁。再來一份熱騰騰的豆漿，每杯1元，足夠你精神飽滿地去爬山了。
午餐/晚餐：首先推薦張家界的特色菜——三下鍋。所謂“三下鍋”，就是由三種主料做成，燉著不放湯的火鍋。最負盛名的是鳳灣大橋附近的“胡師傅三下鍋”(10路車可到)，15元一份，兩三個人最實惠經濟的是點30元的分量。特色菜是乾煸腸子和乾煸核桃肉，可以放在一個鍋裡燉，味道超好。順便點一份酸蘿蔔，脆脆酸酸的，讓人流口水。
夜宵：一到晚上，市區滿街都是大排檔，50元錢可以讓四個人吃得很不錯。最集中的是人民電影院附近，夜市一路子排開，熙熙攘攘。揀人多的地方坐下吧，沒錯的。
另外，認準電影院對門賣泡菜的小攤，那裡的酸黃瓜和酸蘿蔔又脆又入味。聊著天、伴著酒，一盤盤小菜很快就見底了。
注意事項
夏天一定要帶好指數為40的防晒用品、"蚊不叮"、墨鏡、遮陽帽、一些紙巾和消毒用的溼紙巾也是必不可少的；鞋子要穿花紋底防滑的運動鞋；膠捲多備一些，當地買太貴；還要備一些創可貼、消炎片、止洩片等簡單藥品。
山中氧氣充足，陳年枯枝爛葉也較多，還請不要在景區內吸菸。