豬肚雞，相信很多人第一次聽到這個名字。今天就把豬肚雞的做法分享給大家。很補很營養做起來也很有意思。
食材食譜熱量：1035(大卡)
主料 豬肚一個新鮮土雞一隻
輔料 黨蔘適量小北芪適量白果適量枸杞適量胡椒粉約40粒
方法/步驟
洗乾淨的豬肚一個（用生粉與鹽反覆抓洗到無異味，洗的過程中，氣味不好聞，而且有點累，四遍以上，沖洗了無數遍） 再是新鮮的走地雞一隻（在這裡，不焯水，怕豬肚一焯水會縮小，雞就塞不進去了）
先把雞頭與雞腳砍掉，然後把除枸杞外的輔料塞一半的量到雞的肚子裡。塞好後再把雞塞到豬肚裡,本來豬肚口子要紮起來的，找不到線之類的，就用之前切下的雞頭與雞腳堵上，這樣也不會漏。
砂鍋內置清水，把豬肚放下去，放入幾片姜。再把剩下的輔料放進去還是枸杞除外。
然後先大火燒開。撇去浮沫之後，蓋蓋子小火慢燉。香味慢慢地出來，整間屋子都飄滿了。
兩個半小時以後，關火了，看著很油，想想也正常，這麼多主料。把豬肚撈出來，準備切件了，太軟了，撈的過程中都斷了一小部分。剖開豬肚，看看雞，差不多都碎了。
戴上一次性手套，把豬肚切成長條，雞實在是軟，改成手撕。弄好後先把砂鍋裡面的藥材渣子撈出來不要。再把切好的豬肚與雞塊放回砂鍋裡。這時放下枸杞，還需要再滾10分鐘 。
10分鐘過去了，加鹽就可以吃了，實在是香開吃吧。聞著香，喝一口湯，濃郁，鮮香，胡椒粒與豬肚的味道實在是和諧，實在是好到爆！
