青蒜的做法有哪些好吃又營養

　　青蒜的功效也有很多，青蒜的做法更是數不勝數。青蒜怎麼做好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於青蒜的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　青蒜的做法一：青蒜炒肉片

　　原料：青蒜、豬肉、鹽、醬油、花椒粉、料酒、姜。

　　步驟：

　　1、豬腿肉切薄片，熱鍋燒油下肉片，加入花椒粉、薑絲、料酒炒變色迅速盛出。

　　2、青蒜切段，將蒜頭跟蒜葉分開。

　　3、鍋內餘油下蒜頭翻炒，再倒入肉片和蒜葉一起翻炒均勻，噴醬油，加鹽即可。

　　青蒜的做法二：青蒜炒羊肉

　　原料：羊腿肉、青蒜、生薑、鹽、生抽、白糖、幹澱粉、孜然粉。

　　步驟：

　　1、羊腿肉切薄片，生薑切絲，加入生抽、孜然粉、白糖和幹澱粉拌勻，封油醃15分鐘。

　　2、青蒜去根和老葉，切成寸段並將蒜白與蒜葉分開，較粗的蒜白用刀拍一下;熱鍋冷油下羊肉片滑炒至變色盛起。

　　3、用鍋內餘油***油應稍寬些***大火爆炒蒜白，調入適量鹽和半勺生抽炒勻，然後倒入羊肉片和蒜葉快速翻炒，蒜葉變青即可出鍋。

　　青蒜的做法三：青蒜炒雞蛋

　　原料：青蒜、雞蛋、小番茄。

　　步驟：

　　1、青蒜、番茄洗淨 青蒜切小段 番茄切小塊待用。

　　2、雞蛋加入適量鹽和一小勺清水打勻成蛋液。

　　3、冷油下蛋液 開火 輕輕翻炒 待蛋液凝固成小塊 撈起待用。

　　4、剩下的油 加熱 下青蒜和番茄 翻炒至番茄出汁 汁不夠可以加入少量水多炒一會 青蒜莖不容易熟 所以可以多煮一會。

　　5、待汁收得差不多 青蒜也斷生的時候 下雞蛋塊 加入鹽和味精調味 翻炒均勻 出鍋。

　　青蒜的做法四：醬燒青蒜豆腐

　　原料：老豆腐、青蒜、郫縣豆瓣醬、醬油、白糖、幹辣椒、薑絲。

　　步驟：

　　1、將豆腐切成2釐米見方的小塊，青蒜切成大斜片備用。

　　2、將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，然後用留下的油，小火將豆瓣醬、幹辣椒、薑絲一起炒出香味。

　　3、放入豆腐塊，炒勻後加入適量水，沒過材料1/2為準。

　　4、加入一勺醬油、一勺白糖，大火燒開後轉成中火將湯汁收濃。

　　5、最後放入青蒜，翻炒10秒鐘即可。

　　青蒜的做法五：青蒜茄條

　　原料：青蒜、茄子、肉末、姜蔥末、白糖、耗油、生抽、鹽、麻油。

　　步驟：

　　1、青蒜去根、外皮，洗淨，切成斜段。

　　2、茄子洗淨，切成指寬的條，撒少許鹽滷一下，擠出水份;蔥姜切末備用。

　　3、起熱鍋，入適量油，下茄條煎熟盛出。

　　4、鍋留底油，下蔥薑末爆香，下肉末炒也香氣。

　　5、下生抽、白糖、蠔油炒勻，下青蒜段炒出蒜香，下茄條、鹽炒勻，淋麻油即可出鍋。