吃辣椒具體有什麼好處及禁忌

　　辣椒是我們生活中常見的調味品之一，據研究發現吃它有驚人的好處，那麼吃辣椒又有哪些禁忌呢?下面由小編為大家介紹吃辣椒的好處及禁忌，希望能幫到你。

　　吃辣椒的好處

　　1.保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

　　2.促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除溼。”用現代醫學解釋，就是能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

　　3.暖胃驅寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。

　　4.肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌，改善面板狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。

　　5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

　　6.止痛散熱。辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

　　7.開胃消食。辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。

　　吃辣椒的禁忌

　　1.患有心腦血管疾病、高血壓病不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結核病病人也不例外。因辣椒素使迴圈血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒發生意外，也會妨礙原有的心腦血管病及肺內病變的康復。

　　2.患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由於辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。

　　3.患慢性膽囊炎、膽石症、慢性胰腺炎的病人，由於辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

　　4.患有痔瘡的病人，由於辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，可以加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便祕，使痔瘡變重。

　　5.患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，從中醫角度講辣椒的性味是大辛大熱，易上火而加重病情。

　　6.產婦、孕婦不宜食用辣椒，不僅可出現口舌生瘡，大便乾燥，也可因哺乳嬰兒使之患病;若女性白帶增多、孕婦外陰瘙癢食用辣椒可加重。

　　7.甲亢患者不宜食用辣椒，因本身就心率快，食用後更加快心跳，病狀更明顯了。

　　8.辣椒與南瓜相剋不宜同食。南瓜包含維生素C分解酶，如果和含有大量維生素C的辣椒同炒，會影響維生素C的吸收。

　　9.辣椒與羊肝相剋不宜同食。辣椒中含有大量維生素C，而羊肝內包含的微量金屬離子，可以將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應有的營養價值。

　　10.辣椒與白酒相剋不宜同食。

　　辣椒的家常做法

　　豆豉青椒

　　/ 食材 /

　　青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺

　　生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

　　/ 步驟 /

　　1、準備原料***表椒，蒜子，豆豉***

　　2、青椒用刀拍扁

　　3、把蒜子與豆豉剁成茸備用

　　4、熱鍋熱油，下青椒煎制

　　5、兩面都煎出虎皮紋為宜

　　6、然後加入少量的鹽，糖調味

　　7、再來點生抽提提鮮

　　8、跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香

　　9、讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會更香哦~

　　煎釀辣椒

　　/ 食材 /

　　肥瘦豬肉500g、辣椒、小蔥、蒜

　　鹽、糖半茶匙、玉米澱粉

　　醬油、老抽、料酒、魚露

　　雞精、食用油、胡椒粉

　　/ 步驟 /

　　1、準備所需材料

　　2、將豬肉洗淨剁成肉沫

　　3、將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥

　　4、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉

　　5、將調料和肉沫攪拌均勻

　　6、辣椒洗淨，去淨內部的籽

　　7、用手掰開辣椒釀入肉餡

　　8、把辣椒填滿肉餡

　　9、依次釀好

　　10、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下

　　11、煎至金黃色後反面，煎至熟透

　　12、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻

　　13、倒入調好的醬油澱粉勾茨

　　14、把茨汁煮開即可

　　15、辣椒裝盤，淋上茨汁

　　糖醋青椒

　　/ 食材 /

　　青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個

　　油、鹽、生抽、白醋、白糖

　　/ 步驟 /

　　1、青椒洗淨用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用

　　2、炒鍋燒乾，到入青椒，皮朝下

　　3、待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續煸至青椒軟軟的

　　4、煸好的青椒剷起備用

　　5、蒜頭拍碎，小米椒對半剖開

　　6、坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味

　　7、加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開

　　8、倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鐘，待汁收到粘稠時即可