牛肉餡餅要怎麼做才好吃

　　牛肉含鉀，鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。好吃的牛肉餡餅應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹牛肉餡餅的家常做法。

　　牛肉餡餅的食材準備

　　牛肉餡餅的具體做法步驟

　　1.將麵粉倒入和麵機桶，啟動電源，定時和麵10分鐘，一邊攪拌，一邊注入60度左右熱水。

　　2.10分鐘結束後，點一點油，再啟動5分鐘，然後放置一邊醒上一會。

　　3.醒面的同時，我們拌餡，首先將牛肉粗切幾刀，還有蔥和姜。

　　4.放到絞肉機中，啟動電源，絞到你喜愛的細度。

　　5.將肉餡取出放入盆中，加鹽、糖、醬油、胡椒和香油調味。

　　6.然後將大白菜根放入絞肉機中，打碎。注不要過分打，否則水分太大。事實上用刀切是最好的。切法請參考

　　7.大白菜葉用刀粗切一下就可以了。

　　8.再切點金針菇。注：這是用來增味的。

　　9.將大白菜根、葉和金針菇全部放入肉餡中調拌均勻。注：如果大白菜易出水，可以加點粉絲吸水。

　　10.將醒好的麵糰，放到案上和光，並分成若干等份。

　　11.取一份，壓扁，放上餡，包起來，收口向下。

　　12.將煎鍋刷層油。

　　13.餅坯擺好，相互間留出空隙。

　　14.蓋上鍋，中火煎8分鐘左右即可。

　　牛肉的營養價值

　　1.牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

　　3.牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

　　4.牛肉還含肉毒鹼。

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