糖尿病能吃凍柿子嗎?

General 更新 2023年10月15日

凍柿子的含糖量，糖尿病那個人能吃嗎？

含糖量很高，血糖控制正常穩定的情況下偶爾可以嚐嚐，但要減去主食中的量。否則血糖波動會影響控制；

糖尿病人可以吃凍柿子嗎

凍柿子含糖量高，糖尿病人最好不吃。

血糖值7能吃凍柿子嗎

您如果是糖尿病，血糖化驗7的話還可以，糖尿病血糖控制平穩情況下適當食用柿子等水果可以，不過需要檢測血糖。建議當地醫院內分泌科正規治療糖尿病。包括飲食控制及體育鍛煉等。

吃凍柿子有什麼好處

在這個世界上柿子共有上千個品種，又根據其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。其中的澀柿（我國上市的柿子大多數屬於此類）必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸，（又稱單寧酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C等。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便祕，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。中醫認為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或衝開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。吃柿子雖然有很多好處，但有幾點需要提醒：空腹不能吃柿子因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。糖尿病人勿食柿子中因含10.8％的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。適可而止柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。吃後漱口柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。現在市場上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子，但吃起來一點也不甜，它們很可能是用激素催熟的。因為從外表上很難區別，所以建議你先買一個嚐嚐，再決定是否需買更多。

糖尿病人能把,檸檬,菠菜,棲紅柿這三種的汗放到一起喝嗎？

可以

糖尿病人多吃西紅柿好不好

糖尿病病人可以食如下水果如：黃瓜、西紅柿、桃子、柚子、山楂、草莓、獼猴桃、鴨梨等。食水果的最佳時間，一般認為是加餐時間，即上午9－10點、下午3－4點，晚上臨睡前。

傳統醫學認為，糖尿病是因多食甘甜瓜果所致，糖尿病病人不能吃水果。但是，現代醫學在初步闡明瞭糖尿病的發病原因並採取各種方法控制糖尿病後認為，患者在血糖得到基本控制的情況下是允許吃水果。如果病情控制較好，可以食用含糖量在12%以下的水果，但一天的食用量以控制在100克以內為宜。對因嚴重感染而無食慾的病人，還可以選擇適當的水果來代替部份主食，例如桔子、蘋果等。但進食水果的同時，均宜酌減主食的量。病情不穩定、血糖還未控制的患者，則應禁食瓜果。

新鮮水果中含有豐富的維生素和礦物質，這些都是維持生命所不可缺少的物質，對維持正常生理功能，調節體液滲透壓和酸鹼度起重作用，又是機體許多酶及生物活性的組成部份。有人認為其中鎂元素可改善胰島素低抗的2型糖尿病人對胰島素的反應性。適量進食水果有益於糖尿病的治療。

含糖量不算高而含有果膠的櫻桃、楊梅、菠蘿、桃子等，在食後能在腸道內被細菌分解為膠凍狀物質，可吸收腸中水分，延緩食物在腸道排空時間，減緩葡萄糖在腸道中的吸收速度，從而使患者餐後血糖水平下降。

含糖低的瓜果中黃瓜、南瓜、西紅柿含糖為2%，西瓜、香瓜含糖4%－5%，葡萄、櫻桃、梨、檸檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、楊梅、蘋果、菠蘿等含糖在12%以內；含糖較高的有香蕉、桂圓、荔枝、柿子含糖14%－16%，甘蔗含糖20－30%，蜜棗、葡萄乾含糖則高達70%－80%。糖尿病人應儘量選食含糖低的瓜果，對於糖量中等的瓜果不可多吃，應予節制，而對於含糖量高的柿餅、甘蔗、蜜棗、葡萄乾則宜禁食。果汁及水果罐頭含糖量高，不吃為好。進食水果時間以餐後或兩餐之間較為適宜。

參考資料：zhidao.baidu.com/question/6895611.html

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柿孑含糖量多高

柿子與食物相剋；

1. 不宜與酸菜、黑棗同食；

2. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀；

柿子禁忌細節原因：柿子忌和蟹、蝦等富含蛋白質的食物同食，以避免凝結柿石；柿子忌和紅薯同食，以免與胃酸起反應，形成柿石；柿子的糖分易被人體吸收，糖尿病患者忌食；柿子果皮和未成熟柿子含更多量鞣酸，應忌食。

3. 食柿子前後不可食醋。

柿是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿，別有味道。柿營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿對人體健康是很有益的。

【功效】

柿的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿外，其他成分均是柿佔優。外國俗語云“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿”。

柿還有一個特點就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿很有幫助。一般人平時經常食時，對預防碘缺乏也大有好處。

柿有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充飢。

柿子

柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。

【適用人群】　脾胃消化功能正常的人適合食用。

【適用量】　每天中等大小1個(約100克)。

【特別提示】　不要空腹吃柿，柿宜在飯後吃。　食柿應儘量少食柿皮。　柿餅表面的柿霜是柿的精華，不要丟棄。

【健康紅綠燈】　空腹吃柿易患胃柿石症。

柿含單寧，易與鐵質結合起來，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

柿和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。

患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿。

柿含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。

柿脯加工

1．選擇原料：選用七、八成熟，呈桔黃色的硬柿為原料。

2．溫水脫澀：將鮮柿裝入潔淨的缸內，倒入40℃的溫水淹沒柿果，密封缸口，為使缸內溫度恆定，可在缸的下面生火或缸的外圍用穀糠、麥草包裹，向缸內加入熱水，在40℃溫度下持續10～24小時。

3．漂洗：生產用水須經砂棒過濾器除菌消毒，同時加入0.2檸檬酸進行漂洗。

4．真空預處理：在真空乾燥器或其它密封容器裡，裝入5%～10%的糖液，並加入0.2%氯化鈣及0.2%的檸檬酸，柿果與糖液之比為1：1，抽空5分鐘，使容器內真空度達700毫米汞柱，並保持40分鐘，而後緩緩放氣，解除真空，撈入大缸內原液糖漬12小時。

5．第二次抽空與糖漬：將糖液調整到40%，按上述方法抽空滲糖與糖漬，待果肉完全透明時停止抽空。

6．常壓糖漬與糖液轉化：在60%糖液中將柿果糖漬20小時，為防止柿脯表面的蔗糖結晶，所用砂糖液須煮沸5分鐘，用檸檬酸調整ph值為3，使轉化糖含量佔總糖量的50%左右，冷卻後加入0.06%的抗壞血酸於糖液中。

7．乾燥：將糖制後的柿果放於竹屜或其它烤盤上，在50℃左右的溫度下，經24小時烘至含水量22%～24%為止。

8．塗膠膜：將2%果膠液與60%的轉化糖液等量混合，塗於柿脯表面，再於50℃下烘乾4~5小時至不粘手即可。

9．密封包裝：將柿脯逐個用玻璃紙包好裝入聚乙烯塑料袋中，每袋裝2.5～5公斤(也可分裝成小袋)，同時裝入除氧劑，用熱合機密封袋口。