潰瘍性結腸炎吃什麼?

General 更新 2023年10月15日

潰瘍性結腸炎有誰知道它有哪些食譜

急性期，老老實實地住院聽從醫囑，從靜脈營養到流食到半流食一點點來。

慢性緩解期或復發期忌食如下：

辣的（包括蒜薹韭菜大蒜等）涼的（包括涼開水）硬的（比如各種堅果類）生的（包括水果生蔬菜等）

其他：

1，油多的，花生、瓜子、肥肉等

2，難以消化的，多纖維類如西芹，牛羊肉，海鮮類

3，刺激性大的，過熱的、過酸的、過鹼的、牛奶、豆漿

潰結使腸道出於高敏感易激惹狀態，如果長期大量進食單一類食物容易產生嚴重免疫不耐受，會誘發潰結急性復發。比如有患者因食物受限而長期大量食用煮雞蛋，最終急性復發。

建議：先去醫院做丁個食物免疫不耐受實驗，一般是100塊一項，做那個最全的。然後根據結果聽從醫囑選擇食物，一般每半年可複查一次。

關於飲品，只建議喝溫開水，其他一概忌掉，咖啡濃茶之類的更是具有刺激性的。

潰瘍性結腸炎不能吃什麼

忌生食水果和蔬菜，減少對炎性結愈潰瘍性結腸炎腸粘膜的機械性損傷，從而減輕症狀。腹瀉期要注意補充營養，適當減少飲食中纖維素成分，以易消化富含葉酸、鐵、鈣、鎂、鋅等微量元素的流質飲食為宜。避免牛奶及乳製品。嚴重者最初幾天宜禁食，可用靜脈高營養治療，使腸道得到休息。

潰瘍性結腸炎病人不宜飲牛奶。導致病情加劇，再度出現腹痛、腹瀉和便血三大症狀。牛奶中低價揮發性脂肪酸對腸道的刺激有關。為了疾病的治療和身體的早日康復，潰瘍性腸炎不要飲用牛奶。

潰瘍性結腸炎的飲食總原則是高熱能、高蛋白、高維生素、少油少渣膳食。鄭主任建議，患者的飲食應保證足夠的熱量、蛋白質、無機鹽和維生素，儘可能避免出現營養不良，以增強體質，有利於病情緩解。此外，還有四大禁忌需要引起注意：

1.少吃粗纖維食物

忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因為大量的粗纖維食物會刺激腸道，並影響營養物質的吸收，對原本就營養不良的患者而言更會加重病情。所以，應儘量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿蔔、粗雜糧、幹豆類等。疾病活動期應忌食生蔬菜、水果，可製成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大塊肉烹調，要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。

2.慎吃海鮮

海鮮列為"發物"，海產品中的蛋白質不同於我們經常吃的食物中的蛋白質，某些異種蛋白質易引起過敏，加重炎症反應，所以潰瘍性結腸炎患者一定要慎重食用海鮮。疾病活動期也不建議喝牛奶及乳製品。

3.忌刺激性食物

辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激，潰瘍性結腸炎患者應禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生薑、生蔥。也不要食用過冷、過熱的食物。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱裡拿出來的食物。

4.不宜吃油膩食物

潰瘍性結腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應採用少油的食物和少油的烹調方法。對伴有脂肪瀉者，可採用中鏈脂肪酸油脂，如椰子油。腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜餚應儘量少油，並經常採用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。

潰瘍性結腸炎患者應選擇柔軟、清淡、少渣、易消化、富於營養、有足夠熱量的食物，少量多餐，在急性發作期與爆發型病例，嚴重者最初幾天宜禁食，可用靜脈高營養治療，使腸道得到休息，症狀好轉後可逐步過渡到流質、無渣或少渣半流質等。

保持心情舒暢，注意飲食有節，起居有常、避免勞累。戒除菸酒，忌食辣椒、冷凍、生冷食品，預防腸道感染。

潰瘍性結腸炎可以吃什麼肉補充營養

潰瘍性結腸炎患者的飲食注意在治療和控制復發中非常關鍵，潰瘍性結腸炎患者要養成好的飲食習慣，日常飲食宜採用軟而容易消化,富於營養的食物。忌食有刺激性易引起腸道激惹的食物。　　1、停止飲用牛奶等乳製品。　　你可能需要避免的液體之一是牛奶。你可以暫時停止喝牛奶數天，看看情況有無改善，以確定腸子不適是否由牛奶引起。食用脫脂乳製品，如果你有乳糖不耐症，可以選用去乳糖牛奶。許多有乳糖不耐症的人可以接受低脂酸酪乳。使用低脂乳酪或大豆制的乳酪，用豆奶取代牛奶。　　2、試著用一些易消化高營養的嬰兒食品。　　不妨試試嬰兒食物加纖維(葡萄糖甘露醇)兩週。葡萄糖甘露醇應該在餐前一個半小時到一小時之間使用，需配一大杯水。服用藥物或其他補充品後的一小時內，勿使用葡萄糖甘露醇。　　3、補充蛋白質，多吃精緻蛋白。　　食用去皮火雞肉或雞肉，以補充蛋白質。吃蒸煮或烘烤的海產，取代油炸的作法。肉類一首肉為主，或直接食用肉鬆; 　　4、適當飲用果汁飲料來補充大量流失的液體。　　要維持腸子通暢，不僅需要纖維，還需要水分。一天應該喝，6-8杯液體。還可以喝胡蘿蔔汁及甘藍萊汁或綠色飲料(含葉綠素)。使用苜蓿、小麥草或大麥草榨汁飲用。蘆薈汁也非常好，尤其對潰瘍性結腸炎及一般的潰瘍。　　5、飲食應改為含高纖維的，以防病症進一步發作，但要慢慢添加。　　如果計劃在飲食中添加麥麩等纖維，應慢慢地添加，使你的身體有充分的時間適應。否則，一下子添加過量，可能產生脹氣吃曾纖維食物，最佳的纖維屬於非溶性的--麥麩、糙米、全麥等穀類(完整未加工的)、水果及蔬菜。　　下列飲食有助於對抗結腸炎：燕麥麩及生菜放人攪拌器中，製成汁液飲用，或在果汁或穀類食品中直接添加1湯匙的燕麥麩或米糠，如此有助於堆體形成。或者，還可以在果汁中添加有氧堆體清腸劑(ABc)，在早晨起床空腹時飲用。除了煮熟的糙米外，低糖、高植物蛋白的飲食都較合適。　　6、找出那些食物及飲料會刺激你的腸子，儘量避免食用。　　容易引發不適的食物包括乳製品、酵母製品、小麥製品、紅肉、糖製品、煎炸食物、香料調味晶、加工食品、咖啡、酒等。　　7、控制脂肪的攝取量。　　採取低脂飲食。脂肪及油類會加重結腸炎引起的下痢。從飲食中剔除油炸食物、油膩的佐醬、油膩食物、全脂牛奶及乳酪。辛辣食物及咖啡等刺激性飲料也要避免。　　8、忌空腹吃水果。　　最好在餐後食用，果汁需用礦泉水稀釋，趁用餐時或餐後服用。　　潰瘍性結腸炎

潰瘍性結腸炎多吃些什麼食物蔬菜好

一般治療:

休息、進柔軟、易消化富營養飲食，補充多種維生素。貧血嚴重者可輸血，腹瀉嚴重者應補液，糾正電解質紊亂。

藥物治療:

柳氮磺胺吡啶，1.0g，口服，4次/d，思密達，3.0g，口服，3次/d，比特諾爾165mg，口服，3次/d，部位低者可用上述口服藥物加氫化可的鬆50-100mg，保留灌腸，1-2次/d，出血嚴重者可加用止血藥物。中重型者可口服潑尼鬆40mg/d，或靜滴氫化可的鬆琥珀酸鈉300mg/d，症狀好轉後逐步減量。有時需加用廣譜抗生素以控制繼發感染。

外科治療:

腸穿孔、嚴重出血、腸梗阻、癌變、多發性息肉、中毒性巨結腸、結腸周圍膿腫或瘻管形成可手術治療。

潰瘍性結腸炎又稱非特異性潰瘍性結腸炎，是一種直腸和結腸疾病。臨床表現為每日多次不明原因的腹瀉，伴有便血或粘液便及腹痛，多呈反覆發作，受飲食、精神的誘發。

飲食原則及要求

潰瘍性結腸炎是一種原因不明的慢性結腸炎性疾病。病變主要限於結腸的粘膜，且以潰瘍為主。其主要症狀是腹痛腹瀉，大便中常伴有血膿和粘液。每日大便2--4次，嚴重者可達10次以上。病人往往表現營養不良狀態、消瘦貧血。因潰瘍性結腸炎是一種慢性病，需要長期治療，因此營養與飲食的調配很重要。總的原則是高熱能、高蛋白、高維生素、少油少渣膳食。

1.高熱能、高蛋白質以補償長期腹瀉而導致的營養消耗，可根據病人消化吸收耐受情況循序漸進地提高供給量。一般熱能按每日每公斤體重40千卡供給。蛋白質每日每公斤體重1.5克，其中優質蛋白佔50%為好。

2.維生素無機鹽要充足以補償腹瀉引起的營養丟失。

3.限制脂肪和膳食纖維:腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應採用少油的食物和少油的烹調方法。對伴有脂肪瀉者，可採用中鏈脂肪酸油脂。避免食用含刺激性和纖維高的食物，如辛辣食物、白薯、蘿蔔、芹菜、生蔬菜、水果以及帶刺激性的蔥、姜、蒜和粗雜糧、幹豆類等。

4.少食多餐:為減輕腸道負擔，以少食多餐方式補充營養攝入量。

5.膳食安排:1.急性發作或手術前後採用流食或少渣半流食，食物內容:米湯、蒸蛋、藉粉、牛奶一般不主張採用。必須禁用蔬菜水果。可將之製成菜水、菜泥、果汁、果泥、果凍等食用。少渣半流可選用含優質蛋白的魚肉、瘦肉、蛋類製成軟而少油的食物，如氽魚丸、芙蓉粥、雞絲龍鬚麵及麵包類;2.對病情嚴重不能口服者可用管飼要素膳或靜脈營養支持，待營養狀況改善後逐漸增加口服自然食物。

1、供給足量蛋白質、無機鹽和維生素，儘可能避免出現營養不良性低蛋白血癥以增強體質，利於病情緩解。

2、應避免食用刺激性和纖維多的食物，如辣椒、芥茉等辛辣食物，以及白薯、心裡美蘿蔔、芹菜等多渣食物，疾病發作時應忌食生蔬菜、水果及帶刺激性的蔥、姜、蒜等調味品。刀工要細，不要用大塊肉烹調，要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等，儘量限制食物纖維如韭菜、蘿蔔、芹菜等。

3、不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜餚應儘量少油並經常採用蒸、煮、氽、燉、水滑等方法，可用紅茶、焦米粥湯等收斂飲料。加餐宜少量多餐，增加營養。

在飲食調養過程中，病人及家屬應注意觀察病性，注意食物對病人的影響，如哪些食物病人食後感到不適或有過敏反應，應及時總結經驗，不斷摸索適合病人的飲食。在疾病發作時固不能食用蔬菜、水果，應注意適量補充維生素製劑，以保證機體對維生素的需求。

食譜

1:早餐:乳酸奶250g 饅頭50g

午餐:面片125g 肉末黃瓜(肉末100g 去皮黃瓜100g) 蝦皮豆腐(蝦皮10......

潰瘍性結腸炎吃什麼好？

流食

潰瘍性結腸炎飲食如何安排

潰瘍性結腸炎患者一般宜進食低纖維，低脂肪，易消化而富有營養的食物。腹痛腹瀉患者，宜食低渣、低脂肪、低乳糖飲食，特別是對病情較重，膿血便明顯，營養不良的患者，可採取腸內營養加腸外營養的方法治療，病情特別重的，應採取全腸外營養治療。一般腹瀉者不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜餚應儘量少油，並經常採用蒸、煮、燜、氽、燉，水滑等主方法。可用紅茶、焦米粥湯等收斂飲料，加餐宜少量多餐，增加營養。潰瘍性結腸炎的食療長期出血的病人，注意補充鐵劑。保持心情舒暢，起居有常，避免勞累過度，防止腸道感染，增強體質，對預防本病的發作也可起到一定的作用。潰瘍性結腸炎的飲食禁忌患者對有或可疑不能耐受的食物，如牛奶、花生等儘量避免，忌食辛冷刺激之品，戒菸酒。潰瘍性結腸炎——白氏中醫結腸炎網——白氏家族祖傳祕方——固本培元止瀉湯