開水煮大蝦要多長時間?

General 更新 2023年10月15日

水煮蝦煮多長時間

您好，蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害

通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了

希望對你有用，望採納

蝦要煮多久才熟

好，蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害

希望對你有用，望採納~油燜大蝦

【所屬菜系】湖北菜（出於湖北潛江江漢平原）　　【特點】滋味清淡，鮮咸宜人　　【原料】　　主料對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。　　【製作過程】　　1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。

鳳尾大蝦

【所屬菜系】全部　　【特點】形如鳳尾，色澤金黃，蝦尾鮮紅，鮮嫩酥香。　　【原料】　　主料:大蝦13個,配料:麵包渣100克,調料:料酒l0克，精鹽3克，味精5克，蔥、薑末5克，雞蛋清50克，麵粉50克，豬油150克。　　【製作過程】　　將大蝦去頭、去皮、留尾洗淨，取出沙線，用刀片從蝦背開成扇面狀，用料酒、精鹽、味精、蔥薑末醃製15分鐘入味後。粘上面粉、雞蛋清, 　　用在蝦身兩面粘上面包渣，下入七成熱的豬油鍋中炸成金黃色時，轉至微火炸透再轉至旺火略炸後撈出，改刀後放入盤中即可。

鹽水蝦

【所屬菜系】江蘇菜　　【特點】鮮紅美觀，鮮嫩清口。　　【原料】　　主料新鮮河蝦500克。調料鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。　　【製作過程】　　將蝦去須、腳，洗淨後下入開水鍋內。在燒開之前，鍋內先加入蔥、姜味精、料酒、鹽、花椒等調料，燒開後將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟。而後連湯一起離火裝入碗中，冷卻後盛入盆內即可。

落葉琵琶蝦

【所屬菜系】魯菜　　【特點】外型美觀，鮮香味美。　　【原料】　　鮮大河蝦250克。碗豆苗50克、熟豬油100克。精鹽3克、紹酒20克、蔥薑末15克。　　【製作過程】　　將河蝦去殼留尾洗淨。瀝乾水分，放入碗內，加精鹽、。紹酒醃漬入味：將醃漬好的蝦放在於澱粉上，用擀麵杖把蝦逐個壓成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆過，豌豆苗葉洗淨用沸水焯過，炒鍋內加入熟豬油，中火燒至六成熱（約132℃）時，放蔥薑末炸出香味，加清湯紹酒、精鹽、燒沸，放入蝦片。燒1分鐘後將蝦片撈出盤內，鍋內湯汁用溼澱粉勾芡燒沸放入薑汁、蔥油攪勻，迅速倒在放蝦片的盤中，再撒上豌豆苗葉即成。

吉利大蝦

【所屬菜系】川菜　　【特點】外酥肉嫩金黃，具有西餐風味，辣椒醬油佐食，味道更加鮮美。　　【原料】　　主料大蝦600克，麵包渣60克，雞蛋1個。調料植物油800克(實耗約80克)，麵粉30克，鹽3克，胡椒粉3克。　　【製作過程】　　(1) 將大蝦的頭、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑線，洗乾淨，用小刀劃開脊背至尾，平鋪在菜板上，剞斜象眼花刀。　　(2) 將大蝦肉放入碗內，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻，兩面蘸一層面粉。　　(3)將大蝦下入七分熱的油中，炸至金黃色，入盤即可食用。

酒蒸活蝦

【所屬菜系】全部　　【特點】　　【原料】　　材料：*活草蝦16只*枸杞1大匙*川芎10小片*當歸1片*小卷葉生菜2兩*糖2......

蝦用開水煮多久才熟

通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。

鳳尾大蝦

【特點】形如鳳尾，色澤金黃，蝦尾鮮紅，鮮嫩酥香。

【原料】主料:大蝦13個,配料:麵包渣100克,調料:料酒l0克，精鹽3克，味精5克，蔥、薑末5克，雞蛋清50克，麵粉50克，豬油150克。

【製作過程】將大蝦去頭、去皮、留尾洗淨，取出沙線，用刀唬從蝦背開成扇面狀，用料酒、精鹽、味精、蔥薑末醃製15分鐘入味後。粘上面粉、雞蛋清, 用在蝦身兩面粘上面包渣，下入七成熱的豬油鍋中炸成金黃色時，轉至微火炸透再轉至旺火略炸後撈出，改刀後放入盤中即可。

水煮蝦要煮幾分鐘？

根據蝦大小時間在3-5分鐘，蝦體全部紅了就是表示熟了。

食材：蝦適量（根據人數）。

把蝦洗淨，鍋里加水加蔥段、薑片燒滾。倒入蝦燒滾，加料酒，鹽即可起鍋了。

蝦入鍋總時長月3-5分鐘即可。

大蝦需要煮多長時間鮮大蝦一般需要煮多長時間，用涼水

大蝦需要煮多長時間鮮大蝦一般需要煮多長時間

蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害

希望對你有用，望採納~油燜大蝦

水煮蝦要煮多久

蝦變紅即熟了。

基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用

鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和薑片，倒入少許白酒

再加入適量清水

待水開後，放進基圍蝦灼熟

然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會

碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁

蝦瀝乾水分後，蘸以喜歡的蘸料食用即可

注意：

1、在此過程中只用開水焯一下的話，則蝦的腥味仍會殘留。加入姜、蔥和酒進行白灼的話，腥味才可去盡。

2、在蝦下入沸水時不要來回翻動，以免蝦頭脫落。

清水煮大蝦多長時間最好

涼水煮大蝦水開後3 -4 分鐘最好時間長了大蝦就煮麵了不好吃了時間短了大蝦體內還罰些有害細菌什麼的

大蝦煮多長時間熟？

5-10-15-20個以上每斤用時分別是開水下鍋再燒開以後

2分-1分45秒-1分30秒-1分15秒,別忘加蔥姜大料鹽,加蓋

千萬別煮老了,口味不好,營養還不宜吸收.

蝦用清水煮，入鍋多久可以熟？

開水一鍋放入蔥段薑片大料鹽放入蝦煮的時間不要太長，只要變顏色就可以了

請問，用開水煮蝦好，還是冷水好

用開水好！

原料：

蝦，蔥、姜，調味料。

做法：

1、蝦剪掉蝦鬚和蝦腳，剪開蝦頭後面的

蝦皮，除掉沙腺。

2、冷水燒開，加入花椒粒，煮出香味後撈出花椒粒丟掉。