炸雞裹粉哪個牌子好?

炸雞排用什麼裹粉最好

這個問題問自己，要做出什麼風格和味道。

風格和味道不同，做法也不同的。

根據雞排是是什麼口味和風格來醃製的，而裹粉也不同，口味也不同的。

舉例：1. 雞排是沒有醃製只撒點鹽的，不管裹什麼粉味道不好太一般了。

2. 雞排的醃製好香或則有味道，使用麵粉或則澱粉裹，麵包糠也可以炸出好的味道， 加上好吃的調味醬料更好了。但外面風格都不同的。

3。炸出來的風格也是不同裹粉而風格也不同味道也不同炸法也不同的。

這個都需要前後工序互相配合的，不是盲目的。

要明確自己想要的東西，才能做出來的也是對的。

請參考！

炸雞排用的裹粉和麵粉有什麼區別

在市面上的炸雞排的粉大多數是用的 專業的油炸粉 有的炸雞排的裹粉方法也是不一樣的 可以試試先佔蛋液再佔炸粉

第一佳的雞排很脆,不知外面用的是什麼裹粉? 25分

第一佳的雞排很脆,外面用的澱粉裹粉。

炸雞排做法如下：

材料

帶骨肉雞胸1塊，胡椒鹽適量，地瓜粉2杯，蔥2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，五香粉1/4茶匙，細砂糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，料酒2大匙

做法

1.帶骨肉雞胸去皮。

2.帶骨肉雞胸對剖成半。

3.從雞胸肉側面中間處橫剖到底，但不要切斷

4.依照想要的厚度片開雞胸肉即為雞排。

5.取蔥、姜、蒜仁一起放入果汁機中加入水打成汁。

6.將作法5用濾網將渣渣濾掉，加入其餘醃料拌勻成醃汁。

7.將作法4雞排放入醃汁，蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏，醃漬約2小時。

8.將醃好的雞排取出，濾除多餘醃汁，放入炸粉中用手掌按壓讓地瓜粉沾緊，翻至另一面同樣略按壓後拿起輕輕抖掉多餘的炸粉。

9.將沾過粉的雞排靜置約1分鐘讓炸粉回潮；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘。待雞排炸至表面呈金黃酥脆狀後起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。

炸雞裹粉哪種好

公認的麵粉啊

炸雞腿買什麼牌炸雞粉最好？

十大炸雞粉品牌

1、味好美炸雞粉

2、家樂炸雞粉

3、網尚炸雞粉

4、百利炸雞粉

5、卓典炸雞粉

6、吉得利炸雞粉

7、憶霖炸雞粉

8、憶霖炸雞粉

9、安莎炸雞粉

肯德基裡面炸雞腿的粉都是什麼粉？

肯德基的香酥炸雞製作方法

一）醃製過程：

1）將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。

2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）

3）放入預先調製好的醃漬料中，（雞塊 ：醃料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常醃漬2-3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。

二）裹粉過程：（麵粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）

1）上裹粉前需確保原料表面充分溼潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。

2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。

3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉溼潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）

4）拎起瀝乾水份，再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。

5）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。

希望可以幫到你！

炸雞排哪裡的裹粉比較好

我家有這樣店，通常來講市面有幾種規格的裹粉，有20元/5公斤，也有25元，35元，我用過通常價位高的好，我家一直用三鑫35/5公斤的，因為裹粉起來比較省粉，所以挺划算的，打了俯麼挺辛苦給個採納吧

炸雞排用什麼裹粉最好

用麵包糠就可以了，我是這樣做的，先把雞肉洗淨，然後按照料肉比例進行醃製個5.6個小時，我用的是cook奧爾良醃製的，香甜辣的味道，雞排也比較脆軟嫩，特別好吃的。

炸雞排用什麼裹粉最好

麵粉