凍的玉米要煮還是蒸?

General 更新 2023年10月15日

凍的玉米是蒸還是煮？

都可以，喜歡哪種吃法就怎麼吃。

新鮮玉米保存方法

步驟/方法

剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米鬚，更不必清洗，放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裡保存。儲存期很長，至少在下一個玉米上市季節之前，能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉米。

食用前，把玉米從冰箱裡拿出，用清水沖洗乾淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，繼續煮8分鐘即可。不用提前解凍，更不要水開後再放入冷凍的玉米煮。

煮玉米，無論是新鮮的玉米，還是冷凍保存後的玉米，在煮的時候，都不要剝去所有的玉米皮，留幾層內皮和鬚子，煮出來的味道才香。煮玉米要冷水下鍋，煮的時候，放一點點鹽，可以使玉米的口感更甜香。

保存玉米粒：直接把生玉米粒剝下來玉米粒放進冰箱的冷凍室。等到想吃的時候隨時拿出來，按照平常的吃法就可以了。此法還可以做成鮮玉米麵，磨成粉後分裝入保鮮袋,放入速凍箱裡,什麼時候想吃就取一小袋。

注意事項

不論哪種方法，如果能夠採用真空包裝，口味更佳。

速凍的玉米分2種，一種是熟速凍的玉米，另一種就是沒有熟的，

熟的5水煮開就好拉，沒熟的最少20分鐘。

最好是煮熟後晾涼了放冰箱冷凍保存，什麼時候想吃拿出來蒸一下就可以了，我老婆經常這麼弄。一定沒問題的

在外面放到冰融了，摸上去不那麼硬了，接著放在蒸籠裡蒸約15分鐘就行了

煮著吃口感好一些，玉米比較香嫩多汁，蒸著吃幹香，但是口感微微硬一些~有的人就喜歡吃那樣的，所以看個人喜好~話說我平時最愛吃的是烤的，烤糊點兒刷上辣椒糊撒上孜然巨好吃，北京光西單這兒賣烤玉米的就好幾份~

生玉米只可以冷藏，凍後不好吃了；熟的冷凍，吃時再蒸一下就行。

當然可以，其實有很多超市售賣的食品都是冷凍貯藏的，低溫下食品可以保持較長時間不變質，不過鮮玉米是不應該冰凍的，冷藏保鮮就可以了，冰凍可能會影響風味。