薯粉煮之前要不要浸泡?

General 更新 2023年10月15日

紅薯粉做之前要泡多久

冷水泡應該是半個小時左右，但是個人認為口味不佳

因為紅薯粉在冷水中不易被浸透，所以就需要長時間的浸泡才能使其變軟，吸收了大量水份，

但是長時間的浸泡就不如用溫水泡十分鐘~這樣紅薯粉就不會吃進太多的水而導致其口感不佳

祝你吃得愉快

紅薯粉條煮熟前要不要用水泡

不要，一泡就軟了，沒味道，豬肉燉粉條

紅薯粉絲燒之前需要用水燙下嗎

為了煮出來的紅薯粉味道有柔韌性，或節約煮的時間，需要在煮之前用溫水侵泡一下。當然你可以用開水燙，或者只用涼水衝。

請問一下，紅薯粉在煮之前，要漲下嗎？要不要用水泡一下？

紅薯粉在煮之前，應該先用溫熱水泡一下的。

紅薯粉要泡多久?

冷水泡應該是半個小時左右，但是個人認為口味不佳

因為紅薯粉在冷水中不易被浸透，所以就需要長時間的浸泡才能使其變軟，吸收了大量水份，

但是長時間的浸泡就不如用溫水泡十分鐘~這樣紅薯粉就不會吃進太多的水而導致其口感不佳

祝你吃得愉快

乾紅薯粉條做飯之前需要用水泡一會兒麼？

若是燉菜不用，洗乾淨放於熱了的菜湯燉一燉就可，若是涼拌就要用熱水泡軟

乾紅薯粉條開水泡好呢，還是直接煮好呢，時間不能長，

紅薯粉條用溫水浸泡二十分鐘（是大約一半冷水兌一半開水這樣的水,約60--70度左右的水）

重慶酸辣粉

材料

主料：紅薯粉條150克，豬骨高湯1碗，幹黃豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4個綠葉蔬菜2條，碎豬肉末50克（放在高湯內煮熟）

輔料：薑蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香蔥碎1茶匙

調味料：醬油1大匙，香醋1大匙，鹽1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，雞精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特製油辣椒1大匙

做法

1、高湯做法；豬大骨 500克，薑片3片，清水12碗，先用冷水將豬骨氽燙洗淨，重新加清水12碗，薑片3片，大火煮開後轉小火煲約2小時，加入剁碎的五花肉末煮約20分鐘即可。

2、油辣椒的做法；取2大匙特細辣椒粉放入碗內，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內油燒熱後倒入碗內（倒時會冒細泡）待汽泡消後，加入一大匙生抽，一小匙芝麻醬，一小匙芝麻香油調均即可。

3、幹黃豆用冷水浸泡三小時，紅薯粉條用溫水浸泡二十分鐘。

4、鍋內冷油，放入瀝淨水的黃豆溫油小火炸至酥脆，瀝淨油備用。

5、鍋內冷油，放入花生溫油小火炸至酥脆，瀝淨油去皮碾碎備用。

6、取2大匙特細辣椒粉放入碗內，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內油燒熱後倒入碗內待汽泡消後，加入1大匙生抽，1小匙芝麻醬，1小匙芝麻香油調均即可。

7、鍋內燒開水，把泡軟的紅薯粉條放入燙熟撈起瀝淨水。

8、碗內先放1/3的高湯及所有調味料調勻，放入紅薯粉條，再灑上酥黃豆，碎花生，香菜，香蔥，油辣椒，燙熟青菜，最後把湯水及肉末加滿在碗內即可。

小訣竅

紅薯粉條煮的時侯不用煮太久，因為加的高湯是滾燙的，煮的太軟口感不Q。

紅薯粉怎麼泡怎麼煮它才會變透明

可以先用溫水泡軟，再煮開或炒一下就透明瞭。

紅薯粉要泡多久才變軟

純正的紅薯粉條，由於耐煮、勁道受人們的喜歡。泡粉條要看溫度，老百姓過去用保溫瓶來泡效果不錯----需要在開水裡泡40分到1個小時左右，或在高壓鍋裡和排骨、牛肉一起燉30分鐘，也有在60度的溫水裡2個小時---3個小時，也有在室溫的水裡泡4-12個小時