哪裡的臘肉最好吃?
什麼地方產的臘肉好吃？
在網上買臘肉一定要選好，不然肉的原材料很難得到保證的.你懂的，建議吃江西的臘肉，有江西農村的朋友帶的最好，基本上是黑豬肉，醃製的過程比較獨特，使用鹽巴和白酒醃製，然後太陽晒乾，不穩定的脂肪全部被晒掉了。儲存更是獨特，放在米堆或者谷堆裡面。稻穀的皮就是糠，糠裡面含有人最容易缺乏的維生素。不像大部分地區煙燻哪樣，亞硝酸鹽含量那麼高.
農村的人過年最大的投入就是
江西的臘肉拿回家後可以跟米放在一起，然後袋子裝好 ，放在冷凍裡面保存.
中國哪裡的臘肉最好吃
湖南的, 湖南菜叫做湘菜,主要就是以臘肉,臘腸,臘魚為主的一種菜系。故湖南的臘菜系列最特別,最講究,主要以臘肉為主。
冬筍炒臘肉最好吃
做法
主料
冬筍1個
臘肉1塊
調料
食鹽
少許
蔥
5克
姜
5克
蒜
5克
幹辣椒
適量
1.將臘肉洗淨後放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切片
2.將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮後將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘後撈出瀝乾待用；蔥切段，幹辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲
3.淨鍋置於火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油
4.放入生薑、大蒜、幹辣椒，炒勻
5.下入冬筍，翻炒約2分鐘後下入蔥段，炒勻後即可出鍋
中國哪個地方的臘肉最好吃
湖南的, 湖南菜叫做湘菜,主要就是以臘肉,臘腸,臘魚為主的一種菜系。故湖南的臘菜系列最特別,最講究,主要以臘肉為主。
哪裡的臘肉最好吃
最出名的是青城山老臘肉，但名不符實。
印象最深的是瀘州較偏遠的農村做的臘肉，
這種臘肉一般是做好後掛在灶房（廚房）裡，煙熏火燎後又放進穀倉裡，
經過一年後再拿出來，煮好後切出來（薄一點），肥肉是透明的，可以看見對面的人，
吃起來非常香，如果再加上土豆花，不擺了
哪些人最好不要吃臘肉
臘魚臘肉是很多家庭必備的美味佳餚，但湖北省襄樊市中醫醫院醫生提醒：臘味雖美，有5類人不要貪吃，以免影響身體健康。
高血壓 為保持新鮮的口感，臘肉在加工和醃製的過程中都放入了大量的鹽。高血壓患者要限制用鹽，因為過多攝入鹽分會加重高血壓患者的病情，加重動脈硬化和血栓形成、血管阻塞。
肝膽疾病 過多地攝取臘肉，會增加患膽結石的風險。因為，臘肉多為豬肉醃製而成，每百克豬肉中含有55毫克膽固醇，而每百克肥豬肉中的膽固醇含量更是高達109毫克。高含量的膽固醇會沉澱、聚集在膽汁中形成結石。此外，動物性脂肪不易為人體所吸收，過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。
胃病 臘肉中的鹽分放置時間過久，容易轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是人體的致癌因素，很多愛吃醃肉的地區同時也是胃癌高發的地區。為防止攝入亞硝酸鹽等有害物質，在食用臘肉之前應將其浸泡洗淨，以降低有害物質的含量。
痔瘡 痔瘡患者也要注意，臘肉的鹽分比較多，過多攝入後易加重痔靜脈叢內的壓力，會讓痔瘡的疼痛變本加厲。鹽分也容易吸收腸道中的水分，誘發便祕，更加重痔瘡的症狀。
腎病 腎病患者忌吃得太鹹，臘肉這種過鹹的食品最好不吃。如果體內積聚了過量的鈉不能排出，就會導致水腫。
醫生認為，臘肉不是不能吃，但要少吃慎吃。蒸、煮、炒臘肉均可，但不宜高溫油炸。吃臘肉之前，應用水浸泡時間長一些，再配合新鮮蔬菜和水果，讓臘味變成更濃的年味
湖南哪裡的臘肉最好吃
（轉自網絡）
蒸、燉、炒，均可,可以炒冬筍,蒜苗等
臘肉炒萵筍
把臘肉洗淨,隔水蒸15分鐘 切片備用,萵筍切片備用.
紅、青辣椒 (想吃辣點的話,可以用點乾紅辣椒)切段備用
少許油、把蒜末爆香、放入萵筍和臘肉爆炒,用花雕酒(少許)斟香;
下作料:(蠔油少許,雞精,鹽,阿香婆豆豉辣椒,水和生粉)一同爆香即可
湖南紅蔥燒臘肉
原材料：湖南臘肉200克、紅蔥頭50克、紅椒1只、生薑、蔥各10克。
調味料：花生油30克、鹽5克、味精10克、老抽王5克、溼麵粉適量、麻油5克、清湯150克。
製作過程：
1、湖南臘肉洗淨切厚片，紅蔥去皮切塊，紅椒切片，薑切片，蔥切段。
2、燒鍋下油，放入姜、臘肉煸炒至出香味。
3、然後加入清湯、鹽、味精、老抽王、紅椒、蔥段用小火燒熟入味時，用溼生粉打芡，淋入麻油入碟即可。
尖椒炒臘肉
原料：臘肉，紅、綠尖辣椒各一些，料酒，醬油，味精，幹辣椒，豆豉，油克，雞湯適量。
作法：
（1）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
（2）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。
另起鍋放底油，投入豆豉、幹辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜10分鐘，就可以出來裝盤了。
糯米臘肉卷
材料：糯米（N多），臘肉，蔥，韭菜，鹽，生抽，老抽，雞精，香油，油，料酒。
首先泡糯米，開水泡，大家也都知道，我泡了一個小時多一點，因為太餓了。
第二步，切臘肉，蔥碎，還有生菜，一定要注意保持生菜的完整，別弄得破破爛爛的。
第三步，糯米放蒸鍋裡面蒸15－20分鐘，忘記拍這個圖片了。趁蒸糯米的時候，燒水，把生菜稍微燙一下，燙軟了就可以了，千萬別煮太久。
第四步， 糯米蒸鬆軟了，熱鍋，放油，先加臘肉進去炒香，然後把蒸好的糯米放進去一起炒，加生抽，老抽，雞精，鹽（少許，臘肉本身就是鹹的了），料酒一點點，翻炒均勻，加蔥碎，出鍋。
第五步， 取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米，包好。我沒有韭菜，建議大家用韭菜系好，免得做好後不好拿，或者漏掉.這個包，沒什麼方法，怎麼舒服怎麼包，對了，生菜我燙好後放在涼水裡泡著了，這樣葉子不會變黑，比較好看。
再上蒸鍋， 因為都是熟的，其實就是熱一下，比較香，蒸大概3、4分鐘就可以了。
蒸好了，切開可以吃嘍
香芋臘肉煲
[原料/調料] 臘肉250克、香芋100克、姜、蔥各10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、紹酒10克。
[製作流程]
1.臘肉切厚片，香芋去皮切塊，薑切片，蔥切段。
2.瓦煲注入清水，紹酒、生薑、臘肉放入火爐上用大火煲開，再改用小火煲40分鐘。
3.加入香芋塊煲20分鐘，最後調入鹽、味精、白糖煲5分鐘，撒蔥花即可。
臘肉在市場上好賣嗎，什麼價，哪裡的臘肉最好吃啊
每個地方都有賣臘肉的，湖北臘肉和湖南臘肉味道就不一樣，我這裡大概20元左右。一般都是家家戶戶都會做這個。感覺不是很好賣，除非新年的時候，我喜歡吃那個小臘肉，還有那個臘腸。肉有點甜！還有一點點酒的味道！望採納
哪裡的燻肉最好吃！
山西祁縣賈令村的燻肉是很不錯滴~~~~~~~~~
哪個地方的燻肉最好吃
山西祁縣賈令村的燻肉是很不錯滴
哪裡的臘肉最好吃，最香？在淘寶上能買到嗎？
淘寶上的東西有些東西是便宜，但是質量得不到保證。前面我也一直在找，然後找到個群，裡面都是賣臘肉的，有些是自己做的，有些是廠家生產的。我買了些還是不錯，有些支持淘寶交易，如果你真想買臘肉，就加群：183453978