吃什麼東西致癌最快?

General 更新 2023年10月15日

吃什麼會快速致癌

致癌?這麼痛苦的死?不如直接吃毒藥來的快? 螻蟻尚且偷生,又何苦如此厭世?

吃什麼食物致癌的可能性最高？

來源：網絡鹹魚：鹹魚產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可轉化為致癌物質二甲基亞硝胺。一個人如果經常食用鹹魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用鹹魚的人大。蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、薰豬肉同樣含有較多的亞硝胺類致癌物質，應儘量少吃。燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤豬肉等，因含有強致癌物苯並芘，不宜多食。薰肝、薰魚、薰豆腐乾等亦含苯並芘致癌物，常食易緩食道癌和胃癌。油炸食品：食物煎炸過焦後產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦後，苯並芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數是使用重複次的油，高溫下會產生一種致癌分解物。黴變食物：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生各種致癌毒素，如黃麴黴素等。長芽花生也易產生黃麴黴素。隔夜熟白菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉為亞硝胺致癌物。檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。反覆燒開的水：反覆燒開的水含有亞硝酸鹽，最後生成致癌的亞硝胺。喝不開的水及溝塘水：胃癌、食道癌、肝癌這三種癌症均與飲溝塘水有關。經常飲用未燒開的自來水的人，其患膀胱癌的可能性將增加12%，患直腸礙的可能性將增加38%。

吃什麼東西短期內致癌

一級致癌物

一級致癌物有四種：黃麴黴素、亞硝胺、二噁英、尼古丁、苯並芘。

注：有時亞硝酸鈉等亞硝酸鹽（－NO2、含“偶氮基（N=N）”的有機物等也可以認為是一級致癌物。

一級致癌物的來源

黃麴黴素：來自爛花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見

亞硝胺：來自腐爛的糧食、蔬菜、魚肉、蛋奶

二噁英：來自焦油、瀝青（所以不要去剛鋪好的馬路）、塑料燃燒（危害巨大）

尼古丁：來自菸草

苯並芘：燒烤煎炸食物

亞硝酸鈉：來自工業鹽、剛醃的醃菜

偶氮基：例如假豬肉等

吃什麼食物會在短時間內致癌？

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吃什麼東西最容易得癌症

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