如何煮西米才不爛?

General 更新 2024-05-17

西米怎麼煮都是煮不透。煮太久又爛掉。

⒈煮開一鍋水後加入西米，因為西米是澱粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，並且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。

2.等到再次滾開後要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關火。

3.煮好後的西米如果是要即時進行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。

4.大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露裡，這樣子一份西米露甜點就完成了。

教大家怎麼煮西米不爛

大量水煮，一定要不停攪拌，在中間還有一點白色的時候關火蓋上蓋子燜，燜至全部透明，過涼水

西米怎麼煮不會爛

1、把西米放進清水裡洗浸乾淨備用。　　2、煮一鍋水，水煮開後，倒入西米。　　3、等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然後再用涼水浸泡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底) 　　4、再煮一鍋水，等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時，加入涼水，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。　　5、大家可以把自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裡，最後就完成了。希望能夠幫到你。。。

西米露怎樣煮才會保持完整，不會爛掉？

首先你在鍋裡要川放一些水，一般兩到叄勺就有一碗，把水煮開後直接放入西米再煮2到3分鐘（在煮時要邊煮邊攪拌避免西米遇熱全部粘在一起）時間到了後把鍋蓋，蓋好悶個20-25分鐘之後再煮個3分鐘把記得要攪拌哦！好了之後再把鍋蓋蓋好悶個20分鐘就可以看到西米中間的白色的點點就沒有了，那就可以多拿點冷水去冰西了，這樣晶瑩透亮吃起來又QQ的西米就OK了！

西米怎麼煮？為什麼我只用水泡一會就爛了

你是不是水沒開就把西米丟下去煮啊~

我昨天剛剛嘗試第一次煮西米啊 ~~按照網上的方法很不錯~

我也是先準備把西米洗洗的發覺一碰到水就散開了用手一捏就散開了

我就趕緊丟到準備好的沸水裡煮~煮大概15分鐘~因為沒經驗看到煮的水變得很糊~以為西米煮著糊糊了~化開了很慌= =~（煮的時候要不停的攪拌不然會糊鍋的）

也沒辦法只好撈出來~用涼水使勁的衝還好西米還在特別用水衝後變得很清爽了一點也不糊了粒粒分明啊·（提醒：把火關掉後把鍋轉移位置不然西米會因為餘熱糊鍋的還好我及時發現啊我家用的是電磁爐）這時候的西米可能一半透明也可能三分之一透明所以還要重複上述的步驟再煮一遍~~不行的話再煮直到差不多隻剩還有小白點的時候煮最後一道加料就可以了~~

趕快試試 ~~~水開後才可以放西米記住啊 ~祝成功~O(∩_∩)O~

西米要煮多久才會熟,為什麼放到水裡就散了

西米煮法：

01）（適用於即煮即食）：

第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。

第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。

第四步：加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。

02）（適用於煮熟後待用）：

第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。

第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西米約2分鐘。

第三步，關掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水後攪動幾次，再倒掉水（切記此步驟務必要移離灶爐進行）

第四步，最後再加註相當於西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西米。

第五步，保留少許水和西米一起在密封容器中，把多餘的開水倒掉，若有條件保存於冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時後食用，但留的時間太長。

求助::買的那個大西米怎麼煮不爛的?

西米的煮法：煮好一鍋開水，倒入西米煮沸騰後關火，燜20分鐘後再次煮開，直到西米沒有那種白白的夾生，變成一粒粒透明的樣子就可以了，跟著就入涼水最好是冰水，就可以保持西米彈牙而且又可以避免粘成一團。這樣西米就煮好了，然後再按自己喜歡的口味來烹調。

注意：煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不用管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。關火後一定要用涼水來過涼。

為什麼西米煮不熟啊？？？？

將西米倒入鍋中,放水蓋過西米,開大火讓其滾幾分鐘,關火併倒入大量冷水,利用熱漲冷縮的原理使西米更容易煮透明,蓋著一小會之後,倒去多餘的水,繼續開火煮滾幾分鐘,又再倒入大量的冷水使其快速冷卻,又再開火煮,幾次後,西米完全煮熟透明,