芳香族氨基酸有哪些?
支鏈氨基酸與芳香族氨基酸分別包括哪些氨基酸
含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。是含有一個鹼性氨基和一個酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸均為α-氨基酸。
支鏈氨基酸
蛋白質中的三種常見氨基酸，即亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸的統稱支鏈氨基酸(BCAA)。
這類氨基酸以兩種特殊方式促進合成代謝(肌肉增長)：①釋放胰島素，②釋放生長激素。支鏈氨基酸中最重要的是亮氨酸，即酮異己酸(KIC)和HMB的前身。KIC和HMB可增加肌肉，減少脂肪，併為人體提供營養。乳清蛋白的BCAA含量較高，訓練後應補充4-5克
芳香族氨基酸的介紹
芳香族氨基酸（aromatic amino acid）：凡含有芳香環的氨基酸都屬於芳香族氨基酸。例如酪氨酸（Tyrosine）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、色氨酸（tryptophan）以及甲狀腺素（Thyroxine）。其中苯丙氨酸和酪氨酸結構相似。苯丙氨酸在體內經苯丙氨酸羥化酶（phenylalanine hydroxylase）催化生成酪氨酸。
芳香族氨基酸的來源
芳香族氨基酸中苯丙氨酸（Phenylalanine）、色氨酸（tryptophan）屬於必需氨基酸。而酪氨酸（Tyrosine）是半必需氨基酸。許多植物和微生物可以合成芳香族氨基酸。而很多除草劑可以抑制雜草中的芳香族氨基酸的合成，從而他們對人畜無害。20中氨基酸中組氨酸（histidine）是鹼性氨基酸，不是芳香族氨基酸，其中的環狀結構成為咪唑基，不是苯環結構 。
芳香族氨基酸的食物
氨基酸有好多種吧,含硫氨基酸,芳香族氨基酸等酸.
這是含"含硫氨基酸"最多的前面幾種的食物,
這是100克的含量
駱駝掌6632 毫克
奶疙瘩[奶酪幹,幹酸奶]5525 毫克
曲拉4830 毫克
貽貝(幹)[淡菜,殼菜]4229 毫克
墨魚(幹)4111 毫克
咖喱牛肉乾3937 毫克
太倉肉鬆3934 毫克
豆腐皮3870 毫克
蟶乾[蟶子縊,蟶青子]3866 毫克
腐竹3707 毫克
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芳香族氨基酸的吸收峰
色氨酸：280nm（吲哚環）