澱粉在哪裡被消化?

General 更新 2023年10月15日

蛋白質，澱粉，脂肪都是在什麼地方被最終消化的

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蛋白質、澱粉、脂肪三大營養物質的消化過程是：澱粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液澱粉酶能夠將部分澱粉分解為麥芽糖，當澱粉和麥芽糖進入小腸後，由於小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，澱粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以後，在胃液的作用下進行初步消化後進入小腸，小腸裡的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始於小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利於脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．即澱粉、脂肪和蛋白質的起始消化部位是口腔、小腸、胃．

澱粉開始消化的部位是，其最終被分解為

澱粉的消化是從口腔開始的，在口腔中澱粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；蛋白質的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開始於小腸，先是膽汁（包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸．故答案為：口腔葡萄糖

蛋白質、澱粉只有經消化後，才能被人體吸收利用．蛋白質、澱粉在哪個部位被消化，最終的消化產物是什麼？

澱粉的消化開始於口腔，胃不能消化澱粉，在小腸內澱粉被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化開始於胃，在小腸內被徹底分解為小分子的、溶於水的人體可以吸收的氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸裡進行，小腸裡有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，脂肪在小腸裡被消化成甘油和脂肪酸．故答案為：

食物中的澱粉在消化道的什麼部分被徹底消化，為什麼

（一）消化系統的組成　　人體的消化系統由消化管和消化腺兩部分組成。　　示圖：P．46圖IV一44消化系統模式圖。　　1．消化管　　這是一條開始於口終於肛門的管道，由於構造和作用的不同，可分為口腔、咽、食道、胃、小腸和大腸、肛門。消化管的管壁含有平滑肌，大部分由縱肌與環肌組合而成。消化管借肌肉的收縮和舒張產生蠕動，從而具有容納、磨碎、攪拌和運輸食物的功能，而有助於食物消化。　　（1）口腔：口腔內有舌和牙齒。

①牙：人體中的牙齒是最堅硬的器官，可分為門齒、犬齒和臼齒。

功能：其中門齒可咬切食物，犬齒負責撕裂食物，臼齒負責研磨食物，最終把食物粉碎。人的一生有兩套牙。一是乳牙， 20個，半歲出，7～12歲脫落；二是32個恆牙，自6歲左右更換，至12歲前後，除最後的第三磨牙外，全部萌出。而第三磨牙一般在二十歲以後萌出，又稱為智齒。也有人終身不出，所以28～32均為正常。

構造：示模型或彩圖七牙齒的結構。

牙長在牙槽裡，從外型看，分為：

A.牙根：牙槽裡的部分。

B.牙頸：稍細的部分，外包牙齦（口腔粘膜的一部分）。

C.牙冠：表面覆蓋著乳白色的釉質，是人體結構中最堅硬的物質，損壞後，不能再生。

構成牙齒的主要物質是牙本質。牙冠外面是釉質，牙根部分的牙本質的外面是牙骨質。最裡面是牙髓腔，裡面含有血管和神經（可邊繪圖邊講課）。

衛生保健：牙齒的作用很大，對人體健康起到重要作用。所以應培養良好的習慣。特別是齲齒，就是俗你的“蟲牙”。其發病原因與不良的衛生習慣、個人體質、營養情況等、導致酸腐蝕牙齒，特別是釉質受酸的腐蝕而變軟、變色，形成齲洞。最開始被腐蝕處稱白堊色，以後變成黃褐色、棕黑色，質地變軟，出現小洞，這時應及時治療，如果繼續發展下去，齲洞發展到牙本質時，受冷、熱。酸。甜刺激後會出現痠痛的感覺。最後發展到牙髓腔時，牙髓內的神經受到刺激會疼痛，導致牙髓炎。

所以保護牙齒十分重要。牙齒損壞後。食物不能充分咀嚼，加重胃腸的負擔。牙齒的衛生第一重要的是刷才，包括正確的刷牙姿勢，可參考P． 53圖。另外每次刷牙時間要充分，使用的牙刷應定時更換，矛膏應選用含氟的，因為，氟的含量的多少與齲齒的發病率有關。最後是刷牙的次數，以飯後一次為最好。

另外，還要有好的衛生習慣，如飲食上少食含糖多的食物，每人應有自己的牙科檔案，每半年看一次牙醫。　　②舌：肌肉質的舌，主要的功能是辨別食物的味道、攪拌食物、輔助發音等。舌的表面有味蕾，可分辨甜、酸、苦、鹹。而且感受不同味道的味蕾，分佈於舌的不同部位。舌尖主要分佈感受甜的味蕾，舌根分佈苦的味蕾，而兩側分佈是酸和鹹的味蕾。　　（2）食道

食道接口後面的咽，長25釐米，靠肌肉的蠕動，向下經胸腔，再穿過隔肌，將食物推入胃。　　（3）胃

胃是消化管最膨大的部分，能容納1～2升食物，位於腹腔左上方。胃壁的結構可以分為四層，由內向外為：粘膜、粘膜下層、肌肉層、漿膜。胃壁的平滑肌十分發達，從而使胃的收縮強而有力。胃上端與食道相接的部分，稱為貪門，胃下段與小腸相接，稱為幽門。在幽門部的管壁內，有一圈特別發達的環肌，稱為括約肌。括約肌平時呈收縮狀態，當食物將要通過時才會舒張，故可作為控制食物通過的關卡，這種括約肌，常見於小腸與大腸相接處，以及直腸未端的肛門等部。

食物進入胃後，胃的蠕動將食物消化為食糜，其主要功能是：暫時儲存食物。不同食物在胃裡的儲存時間各不相同，混合性食物一般4～5小時。空腹時，胃壁肌肉維持一定程度的緊張。故每5小時左右進食一次。