活泥鰍怎麼處理乾淨?

活泥鰍可以在清水裡養兩天，就能吐淨肚子裡的泥沙。如果急著食用，可以將泥鰍放進器皿中，按500克泥鰍放5-8克食鹽的比例放入食鹽，大約20分鐘泥鰍就能將體內的泥沙吐乾淨。

活泥鰍怎麼處理乾淨

泥鰍吐完泥沙後還是會有一股腥味，這種味道來自泥鰍身上的黏液，可以用開水燙一遍泥鰍，就可以較容易的將黏液形成的薄膜撕開。

泥鰍為底棲魚類，棲息於河流、湖泊、溝渠水田、池沼等各種淺水多淤泥環境水域的底層，晝伏夜出，適應性強，可生活在腐殖質豐富的環境內。

水中缺氧時，泥鰍能跳躍到水面吞入空氣進行腸呼吸，在水池乾涸時，泥鰍會潛入泥中，只要泥土有少量水分保持溼潤，便不致死亡。