鵪鶉蛋冷水下鍋煮幾分鐘?
General 更新 2022年9月13日
一般鵪鶉蛋冷水下鍋煮8-10分鐘左右即可。鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營養豐富，味道好。鵪鶉蛋雖然體積小，但其營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，有“卵中佳品”之稱。鵪鶉蛋通常煮至全熟或半熟後去殼，可用於沙拉中，也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。
鵪鶉蛋冷水下鍋煮幾分鐘
鵪鶉蛋外殼為灰白色，具有紅褐色和紫褐色的斑紋，優質的鵪鶉蛋色澤鮮豔、殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白黏稠。
鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸和維生素A、B2、B1，以及鐵、磷、鈣等營養物質，其中鐵、核黃素、維生素A的含量比同量雞蛋高出兩倍左右。