50g麵粉大概有多少?
General 更新 2022年9月13日
50g麵粉即為1兩，使用瓷勺，一滿瓷勺的麵粉大概是10克，則50克麵粉就是5滿勺的瓷勺。使用西餐湯勺，一滿勺麵粉有13克，因此50克麵粉是4勺左右的分量。麵粉是由小麥磨成的粉狀物，按蛋白質含量的多少分為高筋、中筋、低筋及無筋麵粉。
50g麵粉大概有多少
高筋粉較具活性且光滑，適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心。
中筋粉介於高、低粉之間，體質半鬆散，一般用於製作中式點心，如包子、饅頭、麵條等。低筋粉麩質較少，筋性弱，適合用來做蛋糕、鬆糕、餅乾等。
麵粉按效能和用途分為專用麵粉(如麵包粉)、通用麵粉(如富強粉)、營養強化麵粉(如增鈣麵粉、富鐵面粉等)。